贵州·茅台镇
仰慕茅台镇由来已久。
茅台镇隶属贵州遵义的仁怀市地处大娄山西部北侧，历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的生动写照。坦率地说，茅台镇比仁怀市更加有名，茅台酒比茅台镇名气更大。
一切皆源于茅台酒。但毕竟先有茅台镇，再有茅台酒。茅台的品质更源于赤水河，茅台镇和赤水河就像茅台酒的父亲和母亲，好山好水才孕育出国之上品。不仅茅台，迴沙酒、习水酒、红花郎也都产自赤水河畔，这里俨然就是“酱香家族”的摇篮。
通往茅台镇的道路并不很方便，从贵阳出发驾车约150分钟，从遵义坐大巴也需要90分钟。大巴车穿行在崇山峻岭之间，山，并不高，但却层峦叠嶂连绵起伏。车子驶出隧道，冲上高坡，放眼远眺，蓝天白云浮荡，山桃花、杏花红白相间开得正艳。莫道山高远，秀水掩人家。绿树繁花间一栋栋高低起伏的房屋错落有致，红檐白墙色彩艳亮，房前屋后池塘清清，碧水泛波，鱼鸭嬉戏妙趣横生。青山多绿首，繁花正锦绣。仲春时分的油菜花正妖娆，山里的空气纯净，花儿愈发显得灿黄透亮，像健壮人的筋骨般精神十足，它们可是这个时节大山里最有范的主儿。和暖的春风从窗外吹进来，身心愉悦惬意自然，好美的春色呐！南方有胜景，仲春醉人心。徜徉花海田园，陶醉在大自然无与伦比的美里，体味着多彩贵州的风情万种，真是美美与共美不胜收！
车过仁怀市，沿山路盘旋而下直至谷底，便是茅台镇。赤水河从镇子中间穿城而过，河堤两边街巷古色古香。六七层高的老房子拔地而起，高高耸立，一楼大多是经营散酒的商户，依靠国酒大山也是经营的风生水起。店家们热情洋溢，招揽客户，友人调侃，即使再大的酒量，也尝不过半条巷子。我们听了都瞠目结舌，直至游完整个古镇，都深以为然。古巷长长五六里，旌旗摇曳迎酒客。有趣的是茅台镇人并不说东南西北，而是只说上下左右，浑然没有方位感，这让我们问起路来倒也有些尴尬，好像另类一般。
茅台酒历史悠久，据司马迁《史记·西南夷列传》记载，公元前一三五年，鄱阳令唐蒙出使南越。将产于赤水河一带的“枸酱”带回长安，汉武帝赞叹甘美。唐宋时期，茅台酿制的“风曲法酒”闻名全国，明清年间，茅台酒的工艺不断改进，在1915年巴拿马万国博览会上夺得金奖，与法国科涅克白兰地，英国苏格兰威士忌，并称“世界三大蒸馏名酒”。1951年，仁怀县人民政府开始将华问渠的“成义烧房”、王秉乾的“荣和烧房”、赖永初的“恒兴烧房”组建成贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂，从此，茅台走上了蓬勃发展的快车道。
说来不巧，茅台酒厂进不去，我们只参观了国酒文化城，了解了茅台酒的前世今生和曲折壮阔的发展历史。茅台酒的酿造工艺要经过拌曲、踩曲、润料、拌料、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖、出窖、蒸馏、储存等多道程序，每道工序都凝结着若干能工巧匠的智慧和心血！原来我们只知道白酒有酱香型，浓香型、清香型和凤香型，参观结束才知道还有米香型、兼香型、馥郁香型、药香型、特香型、豉香型、芝麻香型和老白干香型共十二种，中国白酒真是内涵丰富，包罗万千！
只有水好，酒才会好，赤水河就是那一江好水。赤水河即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。它发源于云南省镇雄县场坝镇豆戛寨山箐，经毕节进入仁怀市，至四川省合江县入长江。全长444公里，流域面积2.04万平方公里，是中国唯一一条没有被污染的长江支流。河水清澈透底，两岸陡峭，多险滩急流。赤水河因红军四渡赤水的故事，又域内盛产美酒，有“英雄河”、“美酒河”之誉。据说赤水河沿岸的酒厂不下百家，仅茅台镇的商家就有上千户，这里俨然就是酒的世界。
当然，即使经典，人们认知也有一个过程。
记得二姐读大学时，暑假带回几瓶啤酒，我尝后苦涩难以下咽。姐说她一次能喝一瓶多，我们听得瞠目结舌。小半年后，我们也是整瓶成箱地喝开了。茅台酒也是一样。起初喝着很不习惯，而且价格很高，因而更多钟情于浓香，清香及凤香系列。然而似乎在一夜之间，茅台近乎风摩全国，人尽皆知，茅台镇也酒贵镇荣，身价倍增。朋友调侃说，茅台镇是全国睡眠最好的地方，因为人还未到，心已经醉了。
说起来有些可笑，小时候伙伴们一起玩耍，有个发小把他父亲珍藏的一瓶人头马XO小心翼翼地打开，让我们每人舔了一小口，随后又照原样封存好，那大抵是我小时候“喝”过最好的酒了，直至以后茅台镇盛产的“艹”字头白酒。
当然，饮酒思源，作为喝酒人，最好还是去茅台镇看看。
