2021年，猪肉跌的非常之厉害。2019年猪肉涨到了40块钱一斤，猪肉有没有周期呢？猪肉怎么去提前做一些预防，能不能做到一些预判，今天我们就聊这个话题。
今年的猪肉价格跌到十块钱一斤，有些地方七块五毛钱一斤，价格跌得这么厉害，首先我们想到的就是供需失衡。
既然是供需失衡，肯定只有两个原因，第一个是不是吃的太少了，猪肉吃太少导致猪肉消不掉，第二个是不是猪肉产量太多了，所以导致老百姓吃不了这么多。
首先看数据，我们不凭想象，也不平预测，我们用数据来告诉大家供需失衡到底什么情况。
首先了解一下中国每年吃猪肉总量，根据2015年到2020年每一年的数据，平均下来，中国每一年吃的猪肉是5500万吨，换成斤是1100亿斤，换算成头，就是5.5亿头，这个数据大家应该看得很清楚，中国一年需要5500万吨猪肉，其中，中国有500万吨猪肉是进口国外的。
那么我们看一下2021年官方数据给的上半年的数据，中国出栏了3.37亿头猪，同时还有一个数据就是下半年的存栏数据，还有4.43亿头的猪还没出栏，也就是这么说，2021年中国总共有多少头猪呢？7.8亿头猪。我们一年正常平均是5.5亿头，现在多生产1.7亿头猪。
所以我们看到两个数据供需失衡。
中国所有老百姓一年只需要吃5500万吨猪肉，但是2021年产生了7500万吨猪肉，有2000万吨的猪肉多出来了，怎么办呢？最终导致价格下降，所以一压再压，最后的价格到目前的十块钱一斤。
到底是哪些企业产多这么多的猪肉呢？
中国的猪肉来于三个方面，第一个是进口，每一年的进口基本上都是在500万吨左右。还有一部分就是企业大户们，是中国目前大量产猪肉的，第三块就是散户。
今年为什么会产生猪肉的扩量呢？核心是来源于两头，第一个是养殖大户，在2019年到2020年，这两年的猪肉价格是非常之高的，那是赚的盆满钵满，为了赚取更多扩大产能，这是一方面。
再就是散户，今年无数的散户进入到猪肉行业，因为大户赚了钱很眼红，所以很多的加入到其中，导致了今年的猪肉多出来了2000万吨。
多出来2000多万吨的猪肉，养殖户亏了多少钱呢？有个最保守的算法，目前根据很多市面上的养殖户给出的结论是一头猪基本上是亏800到1000块钱，就拿1000块钱为标准来核算的话。
如果是多出了1.7亿头猪，每一头猪是1000块钱，基本上就是1700亿，也就是说在2021年，所有养殖户至少亏损金额超出了2000亿，因为这个价格还在跌。
所以导致很多养殖大户散户都是哀声一片，亏钱亏得非常之厉害，导致国家需要启动应急措施进行收储。
那么猪肉是一个高危行业吗？
其实不是的，猪肉其实是有周期的，看一下这张周期表。
可以看到2007年的七月涨价17块四毛，2011年七月最高价是19块6，2015年的七月最高价是21块，2019年的七月最高价是40块九。
发现一个问题就是周期性，四年是一个最高点，按照这个点来核算，2019年的是最高点，那么接下来一定往后推四年，就是到2023年的七月。
2022年的猪肉价格也不会太高，基本上的价格应该是维持在15块钱到17块钱，这是一个很明确的价格。因为猪肉的周期价格在这里。
为什么价格上不去呢？核心原因就是去产能，因为今年的猪肉价格太低了，之后产能没有消化掉，而且国家帮忙农户收储，这些收储的猪肉怎么办，明年拿出来销售，所以说明年的猪肉价格是起不来的。如果有调整，也只能少量的起来，不会有大的价格浮动。
今年的散户亏得太厉害了，都是自己的血汗钱，所以做任何一个事情，都要研究周期，不要看眼前有钱赚就投下去，猪肉的周期性是四年一个周期，了解这个周期之后，可以提前布局。
用数据分析供需，用数据分析周期。