在中国居民膳食指南中，建议每天吃适量大豆类，这大豆类制品最常见的要数豆腐了，而豆腐做出来美食种类也是多得数不过来，而且大都很好吃。
豆腐从营养价值来讲，给我提供最多的是优质蛋白和钙，同时含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，能双向调节激素，尤其针对中老年女性适合经常吃一些，调节内分泌，改善更年期症状等。
今天来分享一款简单又特别美味的豆腐小吃，这种豆腐小吃在旺季的景区卖10元一份，还很多人排队买，不过真心是好吃，其实在家就可以轻松做哦，两步就搞定，买10块钱的豆腐能做出好多份来......
这个小吃用来日常当菜肴或来客下酒都不错，简单快捷，好做又好吃，很推荐哦。
下面来看看具体做法......
【食材】
北豆腐200克、香菜一棵、小葱一棵、花生碎适量、熟白芝麻少许、生抽10克、蚝油5克、自制辣椒油5克、蒸鱼豉油5克、香醋5克、白糖5克、凉开水20克、芝麻香油几滴、油适量、盐少许、香叶一片、干花椒一小把、姜片适量、蒜瓣适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将豆腐切成三角片。
3、生抽10克、蚝油5克、自制辣椒油5克、蒸鱼豉油5克、香醋5克、白糖5克、凉开水20克、芝麻香油几滴，调成调味汁备用。
4、为了更加香，先将油做成香料油，锅里加入适量油，加入花椒、香叶、姜蒜，炸出香味后将这些材料捞出。
5、在锅里的油里加一丁点盐，这样能让豆腐稍微入一点点底味，放入豆腐两面煎到金黄后出锅。
6、将煎好的豆腐装入碗里，趁热淋入适量调好的调味汁，撒上花生碎、熟白芝麻、小葱末和香菜末。
【小贴士】
一、北豆腐也就是老豆腐，也称为卤水豆腐；
二、豆腐不要切得过于薄，可以稍微厚一点，中小火多煎一会；
三、辣椒油的味道很关键，秘制辣椒油的做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里有，在公众号后台回复“辣椒油”即出来做法。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)