一、选择品牌 虽然一些商用厨房设备用品的技术已经日趋成熟，但是并不是所有的厂家的产品都成熟，要选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。选择有上门服务的厂家，大功率商用厨房设备也属于电器产品，没有人能担保百分百不会出故障。没有上门服务的多数是一些小厂，没有能力做到，后续服务跟不上，产品质量也没有那么多的要求
二、炒炉的选择： A.中小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：台式凹面炉，或使用台式小炒炉，煲汤可用台式平头炉。 B.一般像饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：小炒炉或者抛锅小炒炉选择一些功率大的，为什么呢，功率大炒菜速度就快 C.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：电磁大炒炉，小炒炉 D.工厂人数在300人以上的，每300人用一台100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台（炒干部餐用）。 三、煲汤炉的选择 电磁煲汤炉可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤（500克）计算的话，（一升水重量正好是1公斤）以下是几种常见汤桶的容量及尺寸： 标配：8kw电磁煲汤炉、12kw电磁煲汤炉、15kw电磁煲汤炉、20kw电磁煲汤炉 汤桶规格：40cm型、45cm型、50cm型、60cm型 直径：400mm、450mm、500mm、600mm 高：400mm、450mm、500mm、600mm 容量：50.24L、71.53L、98.12L、169L 喝汤人数：100人左右、140人左右、200人左右、300人左右 四、蒸饭柜的选择 这里说的是蒸饭柜饭盆的常规尺寸（饭盆尺寸为595×395×50mm）：每盆可蒸5公斤的大米，每人按3.5两/人来算的话，每盆可以提供30个人吃饭，（工厂女工多可按3两/人，要是男工多就可以按4两/人）
五、炉面板外观 炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质等等。 六、售后服务 买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的售后服务体系才会让使用中无后顾之忧。佳德利厨房设备用品有限公司全国联保，让客户售后无忧。