固始，位于河南省东南端，鄂豫皖三省交界处，南依大别山，北临淮河，中国南北地理分界线(秦岭-淮河分界线)穿境而过，有"北国江南，江南北国"之称。固始县也是河南省第一人口大县，同时也是河南省首批五个重点扩权县(市)、十个省直管县(市)之一、五个规划建设的区域性中心城市之一。
根亲文化园
固始又有"唐人故里，闽台祖地"和"中原第一侨乡"的美誉。每年承办由中国侨联主办的"中原(固始)根亲文化节"。上图就是举办“根亲文化节”的活动所在地—固始根亲文化园。
截止2017年年底，固始县人口总数已达到174万。这么庞大的人群后面有一道美食老少皆爱，那就是“固始鹅块”。
固始鹅块
鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以剩饭喂食，所以固始的鹅最肥。 固始鹅块为河南固始县特产，如今不仅在固始本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北上广众多大城市也能看到很多的固始鹅块火锅店。让在外的固始及河南游子也能尝到家乡的味道。
固始鹅块的正宗做法：选取固始本地鹅1只，葱4根，姜6片，尖椒适量，盐4g，蒜3瓣，鸡精3g。1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。2、鹅油，加葱，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可
如此简单的固始鹅块做法，在家就可以做这一道美食。在外务工，上学的游子们，看到固始鹅块是否想大快朵颐一番，尝一下家乡的味道。
固佳固始鹅块500克一份
￥58
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