年，是刻在中国人心里的情结
年关将至，年味越来越足！大街小巷热热闹闹、红红火火，满是节日的氛围。
春节，在我国传统节日里，是最具仪式感的节日。不论身处何地，都要奔回家中，一家人和和美美的聚在一起，吃着团圆饭，唠唠家常。也好像只有吃了团圆饭，过了年，旧的一年才算真正结束，新的一年才算真正开始。而这种情结也好似刻在每个中国人的心里！
而过年的仪式感，并不仅仅表现在吃团圆饭上，还有走亲访友的拜年上。是亲朋好友间，相互表达美好祝愿的一种方式，祝愿对方在新的一年里更加美好！
借此佳节，“我们的食堂”——食间餐厅的厨师们，向大家拜年啦~愿你在鼠年：“鼠”你能吃能喝，“鼠”你健健康康！
2020，我们依然是我们
“我们的食堂”——食间餐厅属于“一心回乡”事业体。从1994年到2020年，“一心回乡”已走过27年。2018年从台湾来到武汉，将健康有机的食物以及生活方式带给更多人！
在2019年里，“一心回乡”事业体在武汉有了更好的发展:
- 5月，海峡姐妹茶吧未来之光店开业
- 6月，江夏1200亩有机农场开始运作
- 9月，海峡姐妹茶吧创意天地店开业、接管运营百年川椒火锅店
- 11月，黄陂300亩有机果园开始运作
- 12月，SIS音乐餐酒馆、食间餐厅、海峡姐妹茶吧哈乐城店试营业
从农场到餐桌，从田间到舌尖，“一心回乡”事业体坚持将有机的健康食物带给更多人，让更多人都能吃到健康的食物，都能体验到食物最本真的味道！这也是创办食间餐厅的初衷。
在2020年，以及以后的更多年，“食间餐厅”也愿带着这份初衷，以及食物最本真的味道一直走下去！
食客自觉“光盘”，是对厨师的最高赞誉
在2020年年后，食间餐厅也将正式营业！将以更好的面貌迎接更多的顾客，也将用更好、更健康的味道回馈更多的顾客！
好的味道离不开好厨师的烹饪，因为“一心回乡”坚持有机、坚持将健康的食物带给更多人，也吸引了更多与“一心回乡”产生共鸣的优秀厨师们！
素食主厨：阿贤
台湾厨师吃不了武汉的辣，不存在的！
阿贤，跟随“一心回乡”从台湾来到武汉，从事厨师8年。在台湾时，在妈妈的极力推荐下加入“一心回乡”，成为“一心回乡”的一员。除了妈妈推荐这一因素外，他自身也认同“一心回乡”的理念，坚持将健康有机、无添加的食物带给更多人。并且有真真正正的做到！即使是调料，也坚持使用天然无添加的调料，尽量让食客吃到食物本来的味道！
对于阿贤来讲，他认为素食比荤食更能体现创造力，素食比荤食的可塑性更强！在从事厨师的经历中，阿贤也有做荤食的经历，但做素食更能带给他不一样的感觉。做素食的过程，他感觉能更多的加入自己的想法，发挥自己的创造力和想象力！
从台湾来到武汉，刚开始有些地方不太适应，到后来，反而成为了习惯！比如：作为台湾人的他，不习惯吃辣，最后，却被武汉的辣给征服了，回到台湾时，反而有点想念；以及从台湾刚到武汉时，兑了很多的人民币，然而，在这边用惯了微信、支付宝后，回台湾时也会觉得用纸钞不太便利！
西式主厨：李军
始于热爱，陷于执拗，忠于健康
李军，因为从小对做菜有种莫名的热爱，所以在大学时选择了与厨师相关的专业，毕业后也就做了一名厨师。从事厨师8年的他，过去曾接待过刘德华、周杰伦、陈坤等，同时也接待过一些大使馆的外宾，并跟随过意大利、法国、马来西亚、印度的专业大厨学习各国经典菜式。
在食间餐厅工作期间，带给他最大的感受是：食间餐厅能够让客人吃到有机原生态的健康食材，且一部分食材是在自家有机农产采摘后直接配送使用，并且所用的一部分调料也是无添加自然调料，真正做到健康、安心、满意！
在食间餐厅，他想将过去所掌握的一些厨艺与食间餐厅优质的有机蔬食结合，做一些以有机蔬食为主题的西式料理，去掉以往人们对于西餐以及素食固有的印象！
创意主厨：刘洋
不会跳舞的“吃货”不是一名好厨师
（PS：大神本尊谢绝拍照，如想一睹真容，可来食间餐厅故意偶遇哦~）
刘洋，从事厨师10年。在中国6年，后因想寻求突破，去往美国进修意境菜，在美国期间，曾在米其林工作2年。因为家庭的原因，回国后，则选择在食间餐厅。
选择成为厨师，完全源于刘洋自己是一个实实在在的“吃货”，喜欢吃，也喜欢专研吃。但也并不是刚开始就有这番成绩。成为厨师，也不是最开始的意向。在选择做厨师之前，刘洋跳舞已有11年，但因脊椎骨受伤，不能继续跳舞，所以转而选择成为一名厨师。
从最开始的勤杂工做起，每月只有300元补贴，没有工资。就这样一份不太起眼的工作，也依然坚持了下来，甚至比别人更努力。上班时间是早上9点到晚上9点，而他选择从早上7点上到晚上24点。也正是如此，长期以往，终于获得厨师长的肯定，而厨师长也正是刘洋厨艺上的启蒙师父。
而刘洋选择去美国进修意境菜，除了是因为想让自己有所突破外，还有一个因素就是来自于师父的影响，因为刘洋师父擅长的是广派意境菜。刘洋师父收有三个徒弟，而刘洋是唯一一个学习意境菜的徒弟。而在刘洋回国后，师父并将一套民国时期的刀具传于他。
加入食间餐厅，也是源于“一心回乡”在台湾有过做有机蔬食餐厅的经历，因为刘洋本身对素食比较感兴趣，想要研发出新的素食菜品。
不论是阿贤，还是李军、刘洋，又或是食间餐厅的其他厨师们，相信都是被“一心回乡”的理念所吸引，坚持将健康有机的食物带给更多人。从田间到舌尖，做到安心、放心！但同时，也相信各位加入到食间餐厅的厨师们本身也愿意将这份健康与美好传递出去！因为有着相同志趣的人才会走到一起。
彩蛋来啰~
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