为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。切实加强学校食品安全管理，保障师生身体健康，结合实际，特制定本应急预案。
一、组织机构
组 长：杨先锋
副组长： 邓亚辉 张亚洲
成 员： 李新茂、孙彬、凌明利、房志鹏、房亚鹏、张波、高佳豪、田娇、千慧慧及各班主任。
领导小组职责:
1发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、教育局。
2接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
二、食品安全报告和处置
(一)轻微食品安全事故事件报告范围和程序
符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件:
1.发现中毒病例1-3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的。
2.校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。若学校发生普通食品安全事故或事件1-3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教育局分管领导。
(二)重大食品安全事故事件报告范围和程序
重大事故及紧急信息报送程序为初报、续报、反馈三个环节，按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应。事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教育局报告，并在2小时以内以书面形式报告。
学校一日发生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒紧急情况，必须坚持“先救人，后查因，再追责”的原则，在第一时间拨打“120”、“110”电话请求援助，在1小时内将掌握的情况向教育局报告，特别重大紧急信息须在半小时内报告。如果情况复杂，一时搞不清楚，可以“先报事后报情”，随后根据事故调查工作的进展情况，随时报送有关信息，在初报的基础上，要及时，准确、全面地续报重大事故及以上紧急事件的调查情况和处置工作进展情况，特别重大的，应根据需要一日一报或一日数报。重大紧急信息报送可在第一时间通过电话报告基本情况后，再书面报告，但在任何情况下电话报告均不能代替书面报告。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。学校不得迟报、瞒报、漏报信息。
(三)报告要求
事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为:
1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间，地点、单位、危害程度、发病人数、死广人数事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过，第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。
3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
(四)事故的应急响应
突发食品安全事故处置要求。学校一旦发生食品安全事故，要以“先控制，后处理，救人第一，减少损失”为基本原则，迅速果断处置。重大事故要立即启动本校预先制定的应急处置预案，并按下列程序进行处理。
(1)发现食物中毒或疑似食物中毒后立即按规定程序报告事故信息。
(2)拨打“120”、“110”电话请求援助。
(3)立即停止学校食堂食物销售活动，由食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施。
(4)配合市食品药品监督管理局、疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品，包括中毒者的排泄物(如呕吐物)。
(5)立即组织由专人负责的救护队伍协助医务人员做好救护工作。
(6)注意稳定师生情绪，不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱;如有家长来学校探视，应由学校领导及班主任做好家长的思想工作和接待工作；要注意维护学校正常的学习和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作，如有新闻媒体要求采访，要先查验记者证(按编号在网上查询)，由学校确定的专门发言人向媒体发布信息，并及时向县委宣传部和教育局通报情况。
(7)积极采取有效措施，做好善后处理工作。
三、日常预防措施
（一）严格按照食品卫生法操作，餐厅工作人员按时进行健康体检，无健康证地严禁上岗。
（二）学校与工作人员签订饮食卫生责任书。
（三）学校主管副校长、总务处定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和文件和培训相关知识。
（四）总务处督促每日食堂卫生消毒、废弃物处理、检查等记录，对食堂工作人员每天进行体温测量登记。
（五）严格执行领导陪餐制度、食品留样制度和索票索证制度。
（六）建立学校食物中毒报告与通报制度。
（七）学校与送餐单位、原料商家要签订卫生、质量保证书，主管人员每天要查验清单和原料的检疫、合格证。同时总务处要留存商家的营业执照复印件等资料。
（八）在学校的餐厅、操作间、原料贮藏室、留样室、水房等区域要做到监控视频24小时全覆盖，保存时间60天以上。
四、后期处置
1、善后处理。配合上级教育、卫生行政部门组织食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证校园稳定。
2、责任追究。对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3、总结报告。食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局，同时抄报食品药品监管局、卫生局。
4、事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。
永寿县常宁中学
2021年9月1日