大学的时候，天南海北的同学聚在一起聊天。每当我亮出“大连人”的身份，总会被问到这样的问题：你们大连人是不是顿顿吃海鲜？Emmm…就像内蒙古人不会骑马、四川人不能吃辣一样，像小编这种不会做海鲜又懒的大连人，恐怕真是“地域拖油瓶”了…...
其实海鲜当然是爱吃的了，不过隔三差五就去海鲜饭店搓一顿，那绝对是家里有矿；自己去市场采购吧，一想到泥泞的环境、漫天的腥臭、唇枪舌剑的砍价和一些不知所以的坑，心里立马就打了退堂鼓。
干货预警：经过长时间的暗访，加上吃货圈“饭友”们的口耳相传，今天给所有像小编一样爱吃海鲜却摸不着门的小伙伴们一记良心安利，也算是为我这个土生土长的大连人“正名”了。
这是微大连的第228篇原创文章
首先说说这家店的位置，真可谓“酒香不怕巷子深”啊。楼上是居民楼，隔壁是菜市场，看来老板的心挺大。载着年代沧桑的201路电车在门前走走停停，安逸的市井生活既视感。
简约的招牌上写着“海鲜餐厅、海鲜超市”，门口的小黑板上潦草地展示着今日特价海鲜。还没来得及弄懂这一切，小编就随着阿姨、大叔们组成的队伍涌进这家叫“渔乐圈”的餐厅。
原来餐厅自带“海鲜大市场”，生猛海鲜二百余种，认识或叫不出名字的各种鱼虾蟹贝看得小编眼都花了。
△会“跳舞”的大龙虾
近两百平米的卖场里不光有大龙虾、帝王蟹、面包蟹这种进口海鲜，大连人常吃的刀鱼、蚬子、偏口鱼、生蚝、海胆更是琳琅满目。虽然小编平时不怎么逛市场，但我是绝对相信叔叔阿姨们心里的那杆秤的。
△会“呲水”的大海肠
大连本地活海肠，肉质厚实，无论是韭菜炒、包饺子还是烧烤，品质一口见分晓。海肠售价和外面海鲜市场一样，绝对的平价买卖，良心海鲜。
△会“唱歌”的各种活贝、海胆
贝类全都是开*活口**鲜，店内有专用的海鲜吐沙箱，海鲜的前期处理自家把控。
巴掌大的夏夷贝，沉甸甸的海螺，活海鲜均来自大连周边，杏树屯、大连湾、金州等海域，季节性海鲜应有尽有。所以，不会买海鲜没关系，渔乐圈的海鲜都优质活鲜！
抬眼看到店内的标语：只卖海鲜不卖水，日日新鲜不打烊。店里的服务员十分热情，微笑地询问我是在这吃还是带走。
△回手捞 想捞多大捞多大
原来这不仅是一家餐厅，卖场里的所有海鲜都可以直接买走、打包。因为所有海鲜都是源头采购，品质、价格都不怕比较，周围许多饭店还经常来这里拿货。
△只用白色塑料袋承装
不同于记忆中的海鲜市场，这里干净、整洁，产品明码标价让人感到舒服，服务员在称重过程中也坚持沥干最后一滴水，说不出的踏实感。很多难处理的海鲜都可以免费清理内脏、撬壳、改刀，对于我这样的海鲜小白简直是巨大的福音。
挑选称重后，即可享受渔乐圈的专业服务，让我们享受从选到吃的一站式体验——原来海鲜还可以这样吃，难怪大连本地人都来他家爽吃海鲜。
既然敢叫“海鲜餐厅”，果然海鲜大市场以外另有乾坤。透过卖场旁边厨房的大玻璃，几位帅气的大厨正在前前后后忙碌着。原来选好的海鲜可以马上在这加工成菜，专为小编这种选完海鲜就已经开始猛吞口水的吃货准备。鲜活的海鲜亲手选，多种吃法任性配，制作过程看得见，这套品味海鲜的流程：敞亮！
海鲜的做法非常多，差点儿犯了选择困难症。一种食材对应好几种特色吃法，比如鱼类可以清蒸、家焖、刺身、干烧、糖醋、汆汤…贝类可以辣炒、水煮、姜葱炒、蒸蛋、炒时蔬…加工费个人感觉很实在，辣炒一份才收10块钱，尤其看到吧台陈列的一个个大连名厨奖牌，真心觉得这个加工费值了。
一斤4只左右的紫海胆，个头上完胜。在南风骀荡的七月，海胆最美最原生态的吃法，还是这种纯粹简单之极的，浇上辣根生抽汁或直接吃，喜欢生吃海胆的小伙伴有口福了。
只需要付很少的加工费，店内会将海胆处理好，留下完整的海胆黄，端上桌。吃的时候，淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常鲜美。
喜欢吃海鲜的小伙伴，一定要尝尝他家的海胆。当舌尖接触到海胆的瞬间，那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受，一定会让你相信，只有这种吃法，才是亲近、珍藏和赞美自然最热烈的方法。
来自广鹿岛和长海县的生蚝，有着天然海域赠与的肥美和鲜甜。拿同行小伙伴的话来说：这生蚝解渴！夏日伏天里的燥闷，被一只大生蚝带来的清凉治愈了。
将肥厚的蚝肉放入口中，细细品尝。这种口感堪比世间任何食物，原始的甘甜由味蕾至食道，进入胃中。直至真实，持久地激荡在身体里，闭上眼睛享受这一刻，太好吃了吧！
个大肥美，鲜嫩流汁，渔乐圈的生蚝太适合生吃了。“哧溜”一口，恍若有一股新鲜自然的海风荡漾在唇齿间，给伏天的闷热带来阵阵凉爽！
吃过渔乐圈的三文鱼，你会发现自己的舌头被养刁了。大西洋鲑鱼鲜鱼自挪威空运而来，区别于大连市场上那些所谓的三文鱼。
大西洋鲑鱼的成色和花纹，懂行情的小伙伴一眼就能看出来。入口即化的轻柔，宠溺舌尖的绵密，让人瞬间颅内高潮的鲜甜——原来这才是真正的三文鱼！
与三文鱼绵软的口感恰恰相反，大连本地赤贝爽脆的口感毫不逊色。在一刚一柔，一脆一绵中，超喜欢吃生鲜刺身的带风，彻底沦陷......
爱尔兰面包蟹蟹钳粗壮，个头硕大，因为移动缓慢且范围小，能储满全身蟹膏，又称“膏蟹之王”。
黄满膏肥的面包蟹，丰盈的蟹黄、爽滑的蟹肉、细嫩的钳肉，一只约2斤重的面包蟹，两三个人吃足够。
鲜，是海鲜共同的特点，而“非常鲜”则是海肠的特点。虽然没有一份正式的鲜度排名，但从大连民间的普遍印象来说，海肠应该算是最鲜的。
渔乐圈的海肠一直保持着与海鲜市场同位的价格，且品质一如既往，本地海肠厚实肥美。海肠在烹饪技巧上也最考验厨师的功力，海肠爽脆，韭菜清香，透着韭菜绿的海肠，咬一口，香味四溢；咽一口，鲜劲直抵肺腑，韭菜炒海肠堪称完美绝配。
一份芸豆蚬子面里，藏着渔乐圈海鲜餐厅最朴实厚道的初心。蚬子肉肥厚，汤汁浓郁鲜美，面条筋道爽滑，芸豆蚬子面做得如此出神入化，引得全桌小伙伴连连称赞。
令人欣喜的是，除了海鲜鲜选鲜吃以外，餐厅还有适合配搭海鲜的家常菜。饺子、面条、小拌菜、下酒菜等等都有，像冰镇锅包肉、香煎茼蒿虾饼这样的独家招牌菜明显经过主厨悉心的设计，总之在这里可以吃到的东西真是好丰富啊。
“这里是百姓的平价海鲜超市”莫名被渔乐圈的这句话感动。大连海鲜市场层出不穷，能够找到一家良心的海鲜超市，海鲜餐厅属实不易；大连海鲜餐厅人均颇高，但这家店不仅味道好，更重要的是只收加工费，懒得做饭不愿做饭的小伙伴，可有口福了！这一次我们和大海，和海鲜美味的距离，因渔乐圈而变得更近！
TING SHUO TAN SHAO WA
渔乐圈海鲜餐厅
地址：鲁迅路157号一层