《认识厨具》选自桂林市胜利小学劳动课四年级校本课程中的《烹饪与营养》中的内容，是该校《小学劳动教育“食艺·耕艺·创艺”校本课程的开发与实施》的教学成果。
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该视频是蒋国倩执教的劳动课
本课通过介绍多种多样的厨房器具，视频介绍和图片展示引导学生进一步了解多种器具。联系生活经验，思考家庭厨具的用途和使用过程中的问题以及注意事项，针对调查过程中发现的问题进行思考，设定解决方案，仔细观察、认真思考、协同讨论。因此，本次劳动教育课，以学生了解、学习、动手实践为主，通过课堂上教师的讲解和介绍，使学生初步认识厨具的基本分类，并在视频的辅助下知晓如何正确使用厨具。在真实的劳动实践收获劳动的快乐，积累生活中的经验。
本课的理念是“自主探索、动手实践”。学生在了解厨具分类的基础上进一步学习，正确使用厨具是生活必备技能之一，如何正确使用才是重点，验证过程比较简单，易于掌握，在生活中能够自主运用并积累生活常识。通过教师提供的视频资料自主探究，培养学生的动手操作、想象、积累尝试的过程。本次劳动实验中，主要激发学生对厨具的好奇和兴趣，从生活实际出发，*放播**了生活中常见的两个厨具使用的视频，都是学生对生活经验提升的基础。
本节劳动课使学生合理地、科学地认识厨具、学会安全的使用厨具，既提高学生对厨具的兴趣,又增加了正确使用厨具的相关知识，联系生活中常见的厨具巧妙的结合实际情况用多种方式夯实学生对厨具认识、使用的相关知识，使得学生在劳动中体验成功与快乐，学生通过本课的体验和自主探究学习，培养善于思考、勇于实践、团体协作，敢于创新的优良品质，并形成良好的劳动习惯。
作者：蒋国倩