治疗拉稀，我信赖张锡纯的山药粥。很多患者喝了山药粥之后的拉稀一般都能止住，但是也有止不住的。这种情况临床确实有，我想当年张锡纯先生也考虑到了这个问题，于是他又给出了一个山药粥的plus版本，那就是山药鸡蛋黄粥。这个粥对于顽固的拉稀，并且肠道滑涩的不固的患者效果很好。
山药粥是咋做的呢？其实很简单，就是咱们前面讲的山药粥基础上，再加入鸡蛋黄三个。咱们山药粥基本上就是按照每个人15-20克的量，冷水下锅，开锅后三沸就好了。此时再把三个鸡蛋黄捏碎了，拌到粥里喝下去就行。本身老百姓也说鸡蛋能补肚子，其实就是这个道理。鸡蛋黄是个好东西，蛋黄油可以治湿疹，鸡蛋可以补虚，蛋黄还可以止泻。所以大家别小看餐桌上这枚小小的鸡蛋。
这个粥是咋来的呢？话说当年张锡纯行医的时候，来了一个五十多岁的中年男人。拉稀拉了半年多好不了，整个人拉的也是皮包骨头，瘦弱非常。后来就寻到张锡纯的诊所，当时自己已经拉的快爬不起来了，于是让家里人过来请个方子。后来张锡纯就告诉他家亲戚，说回去给做个山药粥喝。喝几天看效果。
过了几天，这家人又来了，说张大夫，你这个山药粥喝上有效，但是这个拉稀还是没有止住，只是程度上有所减轻。张锡纯想了想，说这样吧，你每天还是继续熬山药粥，但是熬的时候往里面加上三个鸡蛋黄。就是把鸡蛋黄捏碎了，拌在粥里喝。这家人回去照办，又喝了两天，这半年多的拉稀就止住了。
因为张锡纯当时还搞中医教育，出版了《医学衷中参西录》后，当时有很多医生跟他通过书信交流。河北张大夫就曾给张锡纯写了封信，内容大概如下：
张大夫你好，我是你的粉丝。同时我也是中医师，您的书我一直拜读，您的办法我也经常在临床上使用。河间有个五十多岁的刘大姐，痔疮很厉害，请了很多医生治疗都没有用。后来在痔疮的基础上又拉稀，拉的刘大姐奄奄一息。这肠子就跟漏了差不多，所以什么药用上都存不住，不到一会就给拉出去了。脉象有点弱，看着架势基本上快成痨病。于是我就用了您书中的这个山药粥的plus版——山药鸡蛋黄粥。
效果很好，喝了一次，刘大姐就不拉稀了。喝了三次，萎靡的脸上再次出现红光。喝了十几天后，整个身体恢复如常。自此以后，每次在临床上遇到拉稀拉的很厉害的患者，我都用您的这张方子，每次效果都很好！非常感谢张锡纯先生的分享。
笔者按：鸡蛋黄有固涩大肠的功效，而且和鸡蛋白相比，蛋黄更容易消化。这里也是咱们用蛋黄舍蛋白的原因。