《财经最前线》本期嘉宾：北京众海投资投资总监、武汉市创业天使导师团创业导师杨蓬。之前，我们和大家聊到关于加盟店和自营店该如何选择的问题→

想创业？投资加盟店到底靠不靠谱？

本期接着给大家分析投资加盟店需要做什么前期准备。

加盟店如何快速回本？

很多加盟店的品牌方会以投资8—10个月回本来作为宣传亮点，对于做得较好的店面可能会有最快半年回本的情况，但是别人的成功经验不一定每个人都能达到。我们得了解加盟店能够做到8—10个月回本的原因是什么。

关于回报周期，除了上期说过的坪效和利润率两个指标以外，还有成本管理和产品定价。

成本管理

一个店面的运作成本，涉及到人力、原材料、房租等各方面的成本管理，这些都需要经过综合考量，看如何使运作成本下降。现在越来越多的品牌采用低成本运作方式，并帮助加盟商降低成本，从品类挑选、店铺选址以及管理能力的提升等。目前，很多品牌采用线上管理，比如，开门店需要招聘店长，服务员、主要操作人员等，这些都可以在线上完成，但有些品类还要招聘线下销售人员。所以，挑选的品牌是否有足够的线上能力来降低线下管理的成本很重要。

产品定价

产品的定价是做消费行业至关重要的问题，直接决定了是什么样的顾客来消费，消费购买的水平以及是否有能力持续反复购买等问题。像复购率是仅仅与产品的品质和价格相关，所以，产品在品类里的定价是否合适，或者在这个区域内的客户存量是否能够接受这个定价是非常重要的问题。比如：一个店的咖啡卖10多元，而另一个店只卖20多元或者10元以下，其实在本质上没有所谓的好坏，只是各家的定位不同。那么，这个定位本身是从产品、品牌到价格的定位，这决定了运营策略和选址等问题。所以，作为加盟商去选择品牌、品类都需要把它贯通起来做一个综合的判断。

加盟店如何选址？

选址是个相对专业的事，一般较好的品牌方会选择在成熟的区域内选址，也会有一些相对的数据，比如：

1、资源，通过在日常运营管理过程中会有各区域的信息资源；

2、经验，之前开店累积的经验和数据，能选出更适合品牌的地址；

3、团队，拥有专业的选址团队帮助加盟商。

另外，选址不能一味贪图租金便宜，还是要从具体的数据分析，像产品适合的区域，店址附近的人流量等方面考虑，也许成本较贵的能带来不一样的经营效率，找到高效和重合度较高的选址为好。

加盟店如何选品？

不同的商圈、社区、高校、写字楼、园区等位置适合的品类不同。

比如，武汉很有名的两个品牌，周黑鸭和仟吉。周黑鸭的坪效是仟吉的几倍之多，有一个很重要的原因是周黑鸭的品类，产品是从中央厨房直接供应到前端销售。那么，前端经营面积可以全部是用于产生业绩，它的坪效就较高。而仟吉会设有一部分的操作间，需要的店面面积更大，就会提高租金成本。所以，我们说的坪效是在单位面积上产生的，单位面积内的收入越高，经营效率就越高，总收入就越高。

对于没有经验的加盟商，选择操作简单的品类更好。

比如：简朴寨这种传统餐馆，从采购原材料、店面面积和租金、招聘的工作人员更多，管理难度更大，做起来的难度较大。而像五谷鱼粉这种快餐店，采用标准化的输出，产品只需要在电炉上加热，操作简单，口味相差不大，对于消费者的体验较为一致，并且需要的工作人员较少，后厨的面积也小，降低了成本，管理的难度不高。