成都的串串香，举世闻名，今天我们和大家分享一下成都串串香N大天王，资格成都人没有不知道的！！
这一次，我们不说人均消费，因为全看你胃口，还有心情，和亲朋好友一道肯定胃口不一样，一个人孤零零的吃，胃口肯定又不一样。（小编这种就属于发挥很稳定的，一直都特能吃哈！）
这一次，具体地址我们就不说了，上一期天凉了，降温了，我们分享了成都几家牛肉汤，有人说广告，苍天啊，大地啊！……好了，这次我们不说啦！）
灌县老妈砂锅串串香
80年代四川老灌县的杨柳河边，住着一位何姓人家。每天都能看到这家的何老妈推着一辆破旧车儿在石子路边摆摊卖着串串香。支起一个瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，然后用竹签串起即可食之，那滋味美不可言。兼之何老妈乐善好施，经常会留下一些串串儿支助乡邻和孩子们，久而久之远近知晓，人们都亲切的称她为“灌县老妈”。
灌县老妈砂锅串串将都江堰得天独厚的水文化和道家养生之道融入到串串文化中，吸收川、渝两地多派串串之精髓完善的融入到灌县老妈串串底料配制中，做到恰到好处，从而达到辣而不燥，油而不腻的绿色，用砂锅精心熬制的健康养生串串香。原味有股淡淡的清香，并且不是那样燥辣，口味有很多种，料碟也比较丰富，顾客可以根据自己的口味去调，喜欢什么味，就调什么味。
那一年，老妈的小孙子二十岁，跟许多人一样向往外面的世界，向往远方大城市的繁华。于是他背上行囊，和其他怀揣梦想的年轻人一起，头也不回地离开了这个生养他20年的地方，踏上北漂的道路，没有犹豫和不舍，只有满心的痛快和对财富的憧憬。故乡在他的记忆中就只有破旧、贫穷，还有那个让他在同学朋友面前抬不起头的串串香摊儿。
光阴转瞬即逝，当年的那个毛头小伙已成中年男人。城市的繁华并非想象的那样美好，愿望却依然遥远，未来该何去何从！他带着痛苦而迷茫的心情在街头游荡，身边是灯红酒绿，却找不到自己的方向。无意间看到一处卖串串香的店面，他不禁思念起自己的故乡，还有故乡的亲人，不由自主迈了进去，希望能找寻记忆里的味道。没想到，却是满口的干辣油腻，远不如自家的味道。他感叹着大城市里的食物与人一样浮躁，就像没有时间和耐心去烹调。沉静下来，一个与串串香有关的想法，在脑海中萌芽。
六婆串串香
六婆串串香，四川省著名商标。串串香四大天王，，全国加盟店2014年突破600家，同行业之首，全国首家使用一次性底料，首家使用称签方式记账，六婆原是有名的乐山小吃，经过后人的发展在变成了今天成都有名小吃的六婆串串香。现在的六婆已经大有改变了，添加了许多的中药材改善了口感，让六婆更加健康。
四川乐山是岷江、青衣江、大渡河三江汇合之处。古时乐山(称嘉州)，三江相聚，水势凶猛，江水直捣三壁，常常造成舟毁人亡的惨剧。唐开元年间，有位悲悯众生的法师海通和尚，欲借无法佛边，减杀水势，永镇风涛。他遍行天下，募化钱财开凿大佛。他的佛行同时也感动了沿江的民众。由于建造者众多，每日轮流用膳，亦无法满足需求。于是周边善于烹饪的妇女纷纷前来相助。
为了方便在山崖上作业的石匠用食，有一位天生六指的老婆婆，为便于称呼都叫她六婆把蔬菜和肉用竹签穿好，在油锅里烫熟，然后送到山上，让人们不用碗筷就能吃到鲜香可口的饭菜。有时她还把调好佐料的小油锅提上山崖，烫菜给工匠们食用。
六婆做的串串菜肴麻辣鲜美，香飘满山，大家闻香识人，视六婆为食神驾临。六婆年复一年，无论风霜雪雨，始终能看到六婆步履蹒跚的背影。六婆用竹签美食激励众生，陪伴众生，直至佛身落成永镇三江。
人们为了怀念六婆，就效仿她把各类蔬菜用竹签穿成串，边吃边烫，边吃边谈，评古道今，沟通感情。这种独特的就餐方式演变至今天，就成了当今成都乐山附近普通流行的六婆串串香。
袁记串串香
袁记作为老成都味道的记忆之一，很多人肯定都知晓。上世纪80年代，"串串香"小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在。后来，袁记创始人对"串串香"率先进行了改良提升，提炼成都味道的精华，配制出独特秘方;增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了"袁记串串香"
从1996年第一家店距今袁记串串香已走过近20个年头，从鼓楼北四街第一店开始袁记的串串事业已经发展成香飘九州超400家连锁店的老店品牌。二十年来，袁记串串香始终将顾客的健康放在首位，将一次性锅底进行到“底 ”，保证每一位消费者都吃到健康、美味的地道美食。
玉林串串香
1995年玉林企业创始人肖女士将成都街头巷尾的手提"麻，辣，烫"引入座堂内，并结合火锅的特性，创造了"玉林串串香"，在成都市玉林小区开办了第一家"串串香"风靡蓉城，这就是成都市有名的"玉林串串香"。全市各住宅校区内"XX串串香"，"X记玉林串串香"等不计其数的都是派生出来的。
"玉林串串香"所有店铺依然沿用的都是矮木桌子、宽木板凳，古色古香的风格，颇有点幼童办"姑姑筵"的味道。如今成都的串串香很多，玉林算是比较出名之一。凭借20年的发展历史，经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的"玉林串串香";分店遍布全国各地;并形成了一套适合大众消费的现代化管理模式。至此，玉林串串香深得老百姓的喜爱，很多老百姓都赞不绝口的说:"吃上一口就可以上瘾"。
康二姐串串香
上世纪90年代年末，“康二姐”康倩与丈夫先后下岗，迫于生计决意下海。于是，在中道街口，一个只有4张桌子、16个板凳、4口锅的无名小摊悄然开业。直到2005年左右，“康二姐串串香”的牌子才逐渐被更多人知晓。但是凭着巴适的味道，消费者的口碑，从一家不起眼的“野摊”，成长为成都苍蝇馆子的代表，并被冠以“成都最牛串串”美名。
康二姐串串香虽然其貌不扬，蜗居于中道街和中道西街交界的临街住宅楼，与成都的串串香馆子相比，属于寒酸一派。但是，康二姐的生意，却旺过城中好多装修奢靡的火锅店。菜品和成都其它串串店大同小异，并无过人之处，乾坤在煮串串的汤料里。味道确实很霸道，鸭舌香辣，兔头嫩的一抿就骨肉分离了，脑花又香又辣，让人停不了口。排长队去吃是经常的事了。
厕所串串香
厕所串串香一直以味道而闻名，受到许多好吃嘴亲睐，而当时由于店铺老板资金拮据，因此位置偏僻，也一直没有挂得有像模像样的招牌，而好吃嘴们为了方便寻找位置，就以店铺旁边得公共厕所为地标，因此时间一长，大家都私下称之为"厕所串串香"，而店铺老板后来为了迎合好吃嘴们的喜爱，店铺正式挂起了"厕所串串香"的招牌，从此厕所串串香正式成立。
经过二十多年的实践经验,已成为四川甚至全国各地耳熟能详的川蜀名小吃。陈记厕所串串之所以流传甚广，源于一段戏剧性的故事。最初在北顺城街75号公厕旁开店，原名“陈记特色串串”，因味道独特鲜美，许多食客慕名而来却找不到地方，由此都介绍到厕所旁边，故得名“厕所串串”，后有食客上传至网络，立刻引来众人围观，并有许多电视台陆续前来采访，厕所串串从此“臭名远扬”，成为成都独具特色的地道风味小吃，堪称—绝。“陈记厕所串串”一绝在于色鲜味美，辣而不燥，油而不腻，绿色健康，老少皆宜，令人回味无穷。