浙江美食篇——宁波
1.宁波汤圆
宁波汤圆是浙江省宁波市的一种传统小吃，是中国的代表小吃之一，也是春节，元宵节节日食俗，历史十分悠久。宁波汤圆基础的就是芝麻汤圆，内馅用黑芝麻、猪油和少许白砂糖调和，外面用糯米粉搓成球。糯米皮软粘牙，黑芝麻馅儿因为有猪油的滋味，更加香甜可口，饶有风趣。
以“缸鸭狗”汤圆店历史最为悠久。“缸鸭狗”实名江阿狗。他原来在宁波开明街开店，就用自己的名字作为店名，并在招牌上绘了一只缸，一只鸭子，一只狗作记号，这个别出心裁的招牌，引起人们的广泛兴趣和传播，同时他因制作精细，价廉物美，各界人士都喜欢吃他做的汤圆，生意越做越大，使得远近闻名，生意兴隆。旧时候还流传有这样的顺口溜：“三点四点饿过头，猪油汤团‘缸鸭狗’，吃了铜钿还勿够，脱落衣衫当押头”。
提醒大家，汤圆不要贪口哦，糯米类食物吃多难吸收，还容易腹胀，所以浅尝辄止即可。
2.冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名菜肴。每年四五月间，江南地区菜花盛开，正值甲鱼最为肥美，故有菜花甲鱼之称，此时是烹制冰糖甲鱼的最佳时期。冰糖容易使卤汁浓稠，加上甲鱼的胶汁，是传统的火功名菜。
冰糖甲鱼
它还有另外一个霸气响亮而且寓意非常好的名字——独占鳌头。
相传在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、软糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。
一天，外地来了两位举人，正欲赴京赶考，途径宁波相约到这家酒楼饮酒，观赏江景。伙计见是书生，便问：“相公欲尝何菜？”两位举人都是富家子弟，便说：“凡是名菜，俱都上桌品尝便是。”于是，伙计陆续送上各道名菜，两位举人见到最后端上来的冰糖甲鱼， 鳌头上翘，晶莹透亮，清香扑鼻，便挟起品尝，一到嘴里；由软糯香甜，滋味非同凡响，赞不绝口，便问掌柜：“此菜何名？”掌柜见两位随身都带有赶考的行头，便灵机一动，暗送彩头，道：“相公，此乃‘独占鳌头’是也！”举人听了，连呼“妙哉！”尽欢而去。
事有凑巧，待到秋季揭榜，其中一位举人果然中了状元。他衣锦还乡，春风得意，特地重登甬江这座小酒楼，指名要吃“独占鳌头”！说是吃了此菜，身健神旺，金榜高中乃此菜之功也。幸在话说，便又精心制作一道“冰糖甲鱼”，让状元公品尝，并捧上文房四宝，展开宣纸，恭请状元为酒楼题名。
状元老爷正在兴头，也不推卸，端起笔来，写了“状元楼”三个大字。
从此以后，状元楼名噪浙东。状元楼名菜冰糖甲鱼，也名扬海外。
3.慈城水磨年糕
慈城水磨年糕，可以说是宁波年糕的代名词，慈城年糕生产历史悠久，距今已有上千年，以其独特的历史渊源、传统工艺和地域优势，受到江南及海内外消费者的青睐。宁波市志上就有“宁波年糕柔滑细腻，昔以梁湖年糕、水底清年糕著称，今以慈城年糕为佳”的记载。
年糕
在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。蒸年糕、炒年糕、汤年糕，小小的一块年糕被富有智慧的宁波人用各种各样的烹饪手法赋予了别样的魅力，在宁波，年糕已经变成一种主食。
在老一辈人眼里年糕不仅是当地传统食品，更是一种情感的寄托，不管年糕做法如何，吃上一口满满是家的味道，来宁波，要寻一份具有当地风味的手信带回家，怎少得了慈城水磨年糕！
4.朗霞豆浆
“朗霞豆浆”是余姚当地一宗风味小吃。已经有100余年的历史，其中“干大林豆浆”最为正宗，干大林豆浆素有“咸豆浆之王”的美誉。
豆浆
朗霞豆浆的历史要从徐国香师傅说起，他17岁子承父业，开始制作买卖豆浆，直到71岁那年才歇业，掌握了一手制作豆浆的绝活。当你端上一碗徐国香师傅刚冲好的豆浆，其形如刚出蒸笼的鸡蛋羹，闻起来清香扑鼻，喝起来鲜美可口。当你喝豆浆不用调羹 ，只是沿着碗沿喝空边圈的浆汁，中间的豆浆依然不会倒下来，食客们无不啧啧称奇。
徐国香师傅在世时，前后收授过26位徒弟，足迹遍布余姚、慈溪、镇海、上虞、广东等地，朗霞豆浆的美名也随之扬名中国大地，他的关门弟子干大林更是学得师傅的绝技，更结合现代人的口味，自创了“干大林豆浆”，在朗霞老街设摊经营，生意非常红火。
朗霞豆浆被誉为宁波市非物质文化遗产、余姚市非物质文化遗产、浙江著名地方特色小吃、甬尚小食十佳等。
5. 红膏炝蟹
红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，是比较具有代表性的宁波菜之一，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。
红膏炝蟹
传说，秋冬时节，渔民们出海捕获大量梭子蟹，但因过去没有冰箱，很难保存刚打上来的梭子蟹，渔民们就将其密封在浓盐水中，食后发现鲜美异常，就将此法推广开来，经过一代代的演变，红膏炝蟹成了宁波的特色美食。
作为宁波人最喜欢的一道菜之一，透露着东海海洋上的那股“鲜”，伴随着一代又一代的宁波人。
提醒大家，毕竟是生食，肠胃不好的人尽量少食，容易吃坏肚子。
最后我相信宁波还有很多很多好吃的美食，小羚羊不在这里一一列举，希望大家推荐。