鱼腥草，多年生草本，全体有鱼腥臭味。叶互生，心形，有细腺点，下面常带紫色;托叶膜质条形，下部与叶柄合生成鞘，穗状花序顶生，花序基部有总苞片4枚，白色，花瓣状；花小，两性，无花被；雄蕊3枚，花丝下部与子房合生；雌蕊由3枚下部合生的心皮组成，子房上位。蒴果顶端开裂。

鱼腥草的功效与作用

1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。

2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。

3、用于热淋小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。

4、现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状*麻疹荨**、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。

5、以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。

又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

鱼腥草为什么有鱼腥味？

鱼腥草的鱼腥味是由于含有鱼腥草素。鱼腥草发出这种鱼腥的味道是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质导致的。

这种物质散发出的味道就类似于鱼腥味，鱼腥草素具有抗菌消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，对人体健康有一定作用。

鱼腥草用生粉水清洗，可以去除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘。鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻鱼腥草的腥味。将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉，也可以减轻鱼腥草的腥味。

鱼腥草是致癌物，不但伤肾还致癌，有科学依据吗？看完或恍然大悟

鱼腥草被很多人当成养生食物，但是关于鱼腥草的传言也是比较多的，甚至有些人把鱼腥草列入致癌物，这样的说法真的有科学依据吗？

话说鱼腥草致癌主要源于上海交大一项关于“马兜铃酸和肝癌之间关系”的研究，该研究通过动物实验发现：

注射马兜铃酸后的小鼠，肝癌发病率明显提升，且注射量越大，发病率越高，发病时间越快，肿瘤也越大。

鱼腥草含有马兜铃酸，这种物质吃多了真的会伤肝伤肾吗？鱼腥草当中的确含马兜铃内酰胺，比如马兜铃内酰胺A Ⅱ、马兜铃内酰胺A、马兜铃内酰胺B等，可事实上这些成分的毒性都比基线水平要低。

真正有肾毒性的马兜铃内酰胺-Ⅰ，鱼腥草当中并没有。鱼腥草不是不能吃，只是吃多了，安全方面确实存在，一定污一些当然目前无从得知，如果只是喜欢吃鱼腥草，口感偶尔吃点一般不会有问题，但是不要认为鱼腥草能够帮助治病。

哪些人不宜吃鱼腥草？

1、体寒：鱼腥草本身就属于一种寒凉性的中草药，如果体寒的人群在过量摄入鱼腥草之后，就有可能会导致寒气加重，也会造成手脚冰凉的状态。

2、脾胃功能不好：对于脾胃功能不好的人群，也不建议吃太多的鱼腥草，否则就有可能会导致脾胃虚寒，也可能会导致恶心呕吐和胃胀气。

3、过敏：有一部分的人群在吃完鱼腥草之后就有可能会发生过敏症状，一旦出现过敏症状之后，要及时的停止吃鱼腥草，否则就可能会对身体健康造成影响。除了以上人群，风寒感冒者也不建议吃鱼腥草，要根据个人的情况来选择。

延伸——鱼腥草怎么吃有营养？

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

一、鱼腥草煲猪肺汤

做法：

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;

3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：健胃利尿，降脂降压。

二、鲜鱼腥草炒肉丝

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

三、鱼腥草雪梨水

先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

四、鲜鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。