酒酿排骨梭子蟹 (酒酿糟排骨)

材料

带软骨猪小排一斤

600克

地瓜一斤

600克

酱油

2大匙

酒酿

2大匙

冰糖

1小匙

蒸肉粉2盒

100克

做法

1. 1
2. 排骨冲去血水，加入酱油、酒酿、冰糖，搅拌后封保鲜膜，放冰箱醃渍至少30分钟

1. 2
2. 地瓜去皮滚刀切成块。

1. 3
2. 地瓜铺在锅底。醃好的排骨裹上蒸肉粉后，叠到地瓜上，淋上剩下的醃肉酱汁。

1. 4
2. 电锅外锅放两杯水，约蒸40分钟，跳起后再放一杯水，大约蒸一小时。

1. 5
2. 电锅跳起不要马上打开，闷个15分钟即可上桌。