猪蹄羊蹄可是一个美食啊！我小的时候就比较喜欢吃猪蹄，当时年纪特别小个头也不高，不过抱着一个大大的主题感觉特别的幸福，直接就开始啃了起来，当时因为是过年，所以家里做了好多美味的小吃，还有菜。
我最期待的就是我家制作的酱香猪蹄了，因为闻起来太香了，每次还没有做好的时候我就在厨房等着，想要看看这道菜是怎么制作的，虽然说我当时也不会做饭，但是我就喜欢在旁边看着，因为我还是比较馋嘴的，喜欢吃好吃的。
猪蹄其实制作方法还是有一些细节要注意的，如果说没有加上非常好的调味品的话，那么做出来的猪蹄没有入味，味道肯定不好吃的。猪蹄一般都是直接买好的，最干净的已经清洗过的猪蹄，有的人是家里有养殖的猪，所以说直接也可以自己制作。
现在养猪的人不是特别多，只有说一些大型的养殖户里面。才会储存很多的猪蹄，而且都是冷冻的，所以说要买猪蹄的话，最好是还是去超市买，这样的话比较方便一些，而且上面的毛发都已经清理的很干净了，我们也不用再麻烦了。
如果没有清理的话，像我小的时候还要用火让猪蹄上面的毛给烧掉，当时感觉特别有意思，因为家里人都不让我玩会儿，因为担心会出一些事故对我的安全造成影响，但是每次到了过年的时候我就可以在旁边看着了，非常的好玩。
最后我只记得我家人制作这道酱香猪蹄的时候往里面加了一些大蒜和洋葱，还有一些很多我都认不出来的调味品，我记得有辣椒还有桂皮等等，反正东西里边加的是特别的多，所以未到最后才会那么的好！