辣椒 酱是四川一带人们尤其喜欢的一种食物，可以用来当做调味品，也可以直接用来当做下饭菜，非常开胃， 辣椒 酱根据其中加入的辅料不同，可以做成很多种不同的口味， 西红柿辣椒 酱，就是一种非常不错的搭配。
西红柿 本身的口味是酸酸甜甜的， 辣椒 带有辛辣味道，两种食材搭配在一起制成的这样一种 西红柿辣椒 酱，不仅在味道上更加独特，而且制作起来简单方便，还可以保存很长的时间根据自己的口味酌情增减调料的使用量，非常方便，接下来就一起来看看 西红柿辣椒 酱的具体做法吧!
食材明细：
主料：红 辣椒 ， 西红柿 ;
辅料：白酒，食盐， 苹果 ， 豆瓣 酱， 味精 ，大蒜，白砂糖，朝天椒;
制作步骤：
1.准备好的红 辣椒 清洗干净后沥干水分备用;
2. 辣椒 去蒂后切块，吃辣的可以在里面加入一些朝天椒;
3. 苹果西红柿 清洗干净;
4.将 辣椒 ， 西红柿 和 苹果 都放在搅拌机中绞碎，在里面加入 豆瓣 酱，食盐，白酒和适量白砂糖搅拌均匀;
5.放在蒸锅里面用大火蒸半个小时左右，取出放凉后加入 味精 和切好的蒜粒，喜欢吃 醋 的还可以加入一些白 醋 ;
6.搅拌均匀之后将其放在没有水的干净容器之中，可以放在冰箱中保存起来，要吃的时候取出，可以保存很长的时间。
小贴士：
制作 西红柿辣椒 酱其实是很简单的，其中的 苹果 只是起到了一个调味的作用，可以根据自己的口味喜好决定是否添加， 辣椒 与 西红柿 的用量比例也完全可以按照自己的口味喜好酌情增减，喜欢吃辣的就多放一些 辣椒 在里面，但是用来储存 西红柿辣椒 酱的容器一定要干净无水，以免食物变质。