老家有几亩板粟，母亲在时总要想法设法留一些我们过年回家吃，有时是用沙压制，有时是焯水半熟晾干放冰箱，现在回想起母亲煲的板栗鸡汤依旧芳香四溢口水直流。
板栗也分南北，而我们湖北属南方粟。南方由于气温高雨水多，产的板粟果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。
板栗树有10-20米高，外壳有一层锐刺包裹，刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。采收的时候需要一根长长的竹竿，将树冠的板粟打下来，俗称打板粟。
十月正是板栗成熟上市的季节，往年早早已经开始有人打板栗。近几年都是随它自然熟透脱落，捡点自家吃，其他的便在山上无人采收。
别看市场上的板栗卖得老贵，品质优的生鲜栗子也要十来块一斤，但是在老百姓手里收的时候也就一块多一斤，一个人忙活一天可能连工钱都不够。运气不好，板栗包砸到身上或头上，扎在肉里的刺密密麻麻，不仅痛，刺还难挑出。
小时候板栗也曾是家里的主要经济来源，那时人工工资一天才15元，*家庄**来收是3元一斤，不用出路费不用管饭。姨妈家的板栗最多，每年都有上万的收入，老爸每年都去帮忙采收。先拿长竹竿把板栗包从树上打下来，然后把板栗包捡在萝框或麻布袋中担回家，再用剪刀剥去刺皮，就可以看到可爱的板栗。剥板栗时手上总是要起几个泡泡的，说来简单但过程绝对辛苦。
板栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗中富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎，素有"干果之王"的美称，是坚果中的"鲜果"，在国外，还被称为人参果。
有句俗语这么说，"腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛剂。"还有句谚语云"十月板栗笑哈哈,健康长寿跑到家。"十月正是板粟成熟的季节，新上市的板栗无论是生吃熟吃还是煲汤都是无上的美味。
