文／庄云鹏

碳酸饮料（Sodas）的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。我国碳酸饮料工业起步较晚，本世纪初，随着汽水设备和生产技术进入我国，在主要城市建立起小型汽水厂，但产量都很低。由于碳酸饮料具有独特的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此其总产量仍在不断提高。

沈阳蓝岸食品饮料有限公司（以下简称“蓝岸饮料”），成立于2003年,位于沈阳市沈北新区,占地面积10000多平方米。是从事碳酸饮料及食品用PET包装研发、生产、销售为一体的综合型企业。通过何俊总经理，我们了解到，蓝岸饮料为国内知名企业统一、润田、八王寺，韩国乐天,大清宝泉,本溪木兰花等提供PET包装瓶。并且为消费者提供超值的产品及完善的服务使消费者在品尝美味的同时享受健康和快乐。

经过几年坚持不懈的努力，蓝岸饮料拥有一批高素质的管理人才和专业的技术人才。凭借自身雄厚的经济实力，2008年蓝岸人开始了对碳酸饮料产品的开发与生产。

2009年初与八王寺实业有限公司合作，为八王寺加工各种口味的碳酸饮料。同时，蓝岸饮料加大开发力度，研发了口味独特的蓝岸系列碳酸饮料产品，也受到了广大消费者的青睐。

何总还向我们介绍道：“一瓶饮料半瓶广告，这是饮料行业目前的真实写照，在市场竞争逐渐加大的饮料市场上，广告的投放量和投放金额越来越大。广告投放量直接反映在产品的销量上，随着竞争的加剧，饮料行业的广告支出有望继续增加。”

报告显示，今年饮品销售旺季之前的1-5月，10大饮料品牌5个月内共投放广告60.68亿元，其他品牌合计投入33亿元。饮料行业广告投放前10位的品牌依次为娃哈哈、康师傅、可口可乐、达利园、美汁源、王老吉、雪碧、百事、统一、原叶。与去年相比，今年饮品巨头可谓“痛下血本”。投放金额排行榜中，娃哈哈以15亿元从去年的第15位，一跃成为老大，投放增幅高达1090%。康师傅则豪掷9.4亿元，从去年的第5位升至第2位，同比涨幅223%。10大品牌中，除原叶较去年略有减少外，其余增幅至少为40%。

饮料市场竞争加剧是导致企业广告费用支出增加的原因之一。娃哈哈、康师傅等品牌之所以不惜血本投放广告造势，其主要原因是为了增加品牌知名度，扩大市场占有率。蓝岸饮料的何俊总经理认为，广告投放量直接反映在产品的销量上，随着竞争的加剧，饮料行业的广告支出有望继续增加。

通过和何总的沟通，笔者了解到，大品牌业绩下滑原因之一是渠道的饱和。像康师傅、可口可乐、娃哈哈这样的大品牌，渠道早已遍及天下。无论是一线城市，还是边远农村、山村，到处可见其产品品牌。全国2862个县，666个地级市，34个省会城市，没有一处不占领。没有更多的销售渠道，业绩增长是很难进行的。为了提升销量，原本康师傅规定400米一个网点，现在增加到200米都可以开一个。同样的消费量，势必会造成单点销量下滑。老干妈已经走出国门，布局开拓更多国际渠道。渠道饱和的另一反应动作便是多品类多品牌的产品战略。可口可乐打开市场之后，芬达、雪碧、美汁源等陆续推出，最终全品类操作。从单品突破到产品组合，从单点发力到组合拳。大品牌迫于销量压力尚且如此，中小品牌更是一出生就被撂在狼窝里。

何总还讲道：“产品太多了，消费者购买渠道在变化，互联网在抢食传统产品的市场份额。” 消费总量虽然在下降，但是有特点的小品牌在崛起。比如溜溜梅（年销量10亿以上）、三只松鼠（年销量20亿以上）、锐澳鸡尾酒（10亿以上）......这类产品多数具备互联网的元素。

大品牌的创新成了跛脚怪兽！

何总说道：“很多大品牌的研发人员、管理人员，能够对产品的设计、政策、包装、品质、促销、运营、品牌等起管理决定作用，但是这种权利正变得越来越危险。我们希望设计一款类似’脉动’、’小茗同学’一样酷炫的年轻产品，自己缺乏专业的团队，多数办公室闭门造车，年轻人会喜欢吗？娃哈哈近年来推出的产品陆续受阻，很大程度上是因为上层的观念和年轻人脱轨。大企业大品牌管理的层层审核，使得不错的市场反馈有可能被筛掉，决策层和消费者严重脱节，产品不受消费者欢迎很正常不过。”所以东西好不好不是你说了算，而是消费者说了算。消费从卖方市场，早已经转移到买方市场。

小品牌多在碰运气

很多中小企业老板，都在尝试自己把一切搞定。产品研发自己搞，产品包装自己员工设计，产品卖点自己找，产品名字自己起，产品政策，价格，推广方法，经销商合作等等等等，全部自己搞定，美其名曰团队的力量。而你的团队压根不专业，产品卖不出去很容易理解了。

改革开放初期，*小平邓**总理提出“摸着石头过河”理论。当初的中国毫无经济基础，以美国为首的西方国家对我们技术*锁封**，管理、营销落后，不得以的情况下只能这么干。

早期多数企业的发展靠的是胆量，只要敢，就能赚钱。很多中小商家找到空白市场一夜之间起家。随着经济供过于求、消费者消费趋势升级，往期的自信和经验价值不断缩小，变成最大的发展阻石。

蓝岸饮料已经拥有雄厚的经济实力，强大的技术支持，先进的管理团队，正在努力开拓一个更大的市场。希望在未来的时间里，蓝岸饮料做到更加健康，更具特色。在饮料中，所蕴含的不仅仅是口味和健康，还包含着对广大消费者的诚意！