要说到我最喜欢吃的美食除了海鲜，就是用川湘做法的鱼泡、鳝鱼、泥鳅、牛蛙 等等，当然一些稀奇古怪的美食我也是敢于尝试的。
要说鱼泡我想肯定很多人是非常喜欢吃的，但是鱼泡却很少店里有，就算有也存在着各种问题 比如：味道做不好、腥味处理不够到位、混合鱼泡不好吃 等等，什么是混合鱼泡？接下来听我慢慢介绍！
一般有做鱼泡的店铺都是去网上购买的冰冻袋装鱼泡又或者去专门的市场鱼店购买，这些店的鱼泡都是 鲢鱼、脆鱼、草鱼 三种鱼泡混合的，喜欢吃鱼泡的人都知道，最好吃的鱼泡就是螺旋长条型的草鱼泡，其次是圆型软绵口感的鲢鱼泡，最不好吃的就是脆鱼泡了，脆鱼泡很小，虽说咬起来很脆，但是腥味是最重的。
而我今天要推荐的这家店，他是一家专门做万州烤鱼的店，店址在一个商姓哥们家旁边，我这个哥们是酒神一个，白天基本没声音，一到夜幕降临时，他就会在我们几个好友的小群里喊：“口渴了怎么办？”意思就是想喝酒了，在召唤了！有时他都是就近原则，所以经常在这家店里喝，一个是实惠价格不贵，二是知道的人不多，人少也安静。
我第一次过去吃时候，烤鱼一上桌，我就说不对劲，味道虽说还不错，但是草鱼不是真正碳烤的，而是油炸的，油炸的烤鱼是没有灵魂的！我就把店家叫过来和他说为什么不是真正的烤鱼，店家倒还谦逊很认真的听，说之后会改进。
没想到隔了一天，我那个商姓哥们电话我，说他出门遛狗看见这家万州烤鱼用烧烤架开始碳烤鱼了，而不是炸鱼了，我说那么今晚你口渴不口渴，那我们再过去尝尝，果然碳烤的草鱼味道就是比油炸的草鱼好吃，还是那句话有了灵魂的美食就是不一样！
店老板依旧很虚心的跑来问说味道如何，因为是第一次用碳烤所以他们也很担心味道烤不好，我和哥们都觉得味道确实烤不错。
再说说我重点要提的一道菜就是这个水煮鱼泡了，我一直认为水煮的鱼泡比干锅的好吃，干锅的就算你处理的再好，有的还是多多少少有一点点腥味。
这一缸的水煮鱼泡里面没有过多的配菜，就放了些木耳和花菜，其实可以增加一点腐竹，但是确实打实满满的都是草鱼泡，店里有做水煮活鱼，每天包括外卖水煮鱼片这样会卖几十上百条鱼，所以都是自己的鱼泡，当然店家和我说数量也不多，每天最多两份鱼泡，有时候没卖完的话，隔天就会多一份。这样一大盆诚意满满的水煮鱼泡才38元，你们说是不是很实惠啊？如果做干锅鱼泡只要30元
这家店的牛蛙都是现点现宰的，所以肉质非常嫩，58元的中份有两只大牛蛙，大份的88元才三只，我觉得还是中份的合算，泡椒味道酸辣适口，但是我更喜欢水煮牛蛙，这应该是我第几次去这家了，当晚店家和我说鱼泡没了，我去冰箱一翻还有几个鱼泡，我说一起放牛蛙里煮吧，剩下几个鱼泡店家算10元钱+牛蛙58元=68元满满的一大份！
对了看看上图的水煮牛蛙里面除了多了草鱼泡，还有什么？中间那个是牛蛙肝，牛蛙和田鸡的肝很嫩很嫩，比鸭肝、鸡肝、鹅肝、猪羊牛马驴的都好吃，但又没有鱼肝那么的腥。
很多店忽悠食客说牛蛙田鸡都是现宰，是不是新鲜现宰的，你叫店家把肝放进去就知道了，很多店家会百般托辞，有的是装傻问什么是牛蛙田鸡肝，有的就好像我前几天去一家叫某蜀园的店，店家则是在说这个怎么能吃的，还说我要的话改天可以给我一整袋，叫做我不想和熟人反驳，不是现杀就不是现杀，如果现杀就肯定有肝，你管客人能不能吃，放进去就是了！
麻辣鸭血，老板不愧是真真正正的重庆人，鸭血鲜嫩，麻辣鲜香入味，这道是我每次的必点下酒菜，烤鱼说实话我有的时候还不点，因为草鱼我真的怕鱼刺多。
要说这家万州烤鱼 还真的很“复古”店外看上去就好像那种还没*迁拆**的棚屋区，一楼市内室外都可以坐，二楼 三楼都可以观景看窗外的车流和往来的人群，有次我酒喝多了我和店家说你可以把楼上室内稍微布置一下，会更好，没想到店家竟然立即去布置了，还做的有模有样的。这是没布置前拍的。
最后隆重介绍本文开头所提到的我这个商姓哥们，用“酒国英雄”来形容他一点都不夸张，他是白天很安静，夜晚很躁动，只要是夜幕降临他就开始“口渴”了，我喝酒真的很喜欢不超过四个人的小范围，找个安静的店铺点几道爱吃的美食，喝喝小酒聊聊天，家长里短，听听故事！
关于这家店的地址我就不介绍了，因为我真的怕如果说出了地址，一天只有最多两份的草鱼泡，而且是做的好好吃的草鱼泡等下我自己都没得吃了，还有就是本来一家安静的很适合聊天的小店，等下人潮涌动影响了我后续的心情，请大家谅解，当然，我把门面图片已经放出，有缘自然会遇见。#吃在福州#
这是我前几天在某外卖平台这家【鱼蛙汇脆鱼烤鱼小龙虾王庄店】点的干锅鱼泡，可以明显看出里面有 草鱼泡、鲢鱼泡、脆鱼泡 三种，价格真的不贵，但是真的好难吃，先不说死咸死咸，就说好几个鱼泡都是苦胆味，没有清洗干净吧，也真的让我体验了一回“卧薪尝胆”。
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