什么？中国黄牛之乡？这个"黄牛"可不是卖票的，而是货真价实的"黄牛"，通辽市在黄牛的养殖方面可以说是历史悠久，是当之无愧的"中国西门塔尔牛之乡"、"中国草原肉牛之都"。
通辽是水草丰美的膏腴之地，无论是初春的乍暖还寒，还是盛夏的炙热滚烫，或是深秋的金风送爽，抑或是寒冬的风雪肆虐，从以前的世代放牧，到现在的科学养殖，通辽人在养牛方面得天独厚，也有着锲而不舍的工匠精神。
为了"养好牛"，首先要做的就是改良养殖牛品种，早在1953年，荷兰牛和三河牛就已经先后出现在通辽牛场；1968年又增添了西门塔尔牛和南德温牛。多年的育种和扩繁使通辽市拥有了自己的养殖牛品种，1990年标志性的"科尔沁牛"正式诞生了；2002年适应当地气候的"中国西门塔尔牛"也同样获得了命名，并占据了绝大部分黄牛市场。
到了2018年，能够体外培育的"试管牛"开始推广应用，在全国都起到了极好的反响，可以说是书写了通辽牛产业的奇迹。
品种改良了，相应的培育技术自然也要跟上。从前非标准化的散养模式不注重草场承载能力和环境保护，生态恶化，无法保障黄牛的成活率，养殖成本偏高，品质也没有保证，回报率逐渐下降。
而到2018年通辽已经成立了成百上千个养牛专业合作社，超十头的养牛户有数万家，养牛企业上百家，其中甚至有万头育牛龙头企业7个。黄牛养殖产业规模庞大，批量合作降低成本，规范化标准化养殖使通辽黄牛的品质和数量都迈出了一大步。
黄牛产业也带动了相关产业链的全发展，从培育必需品——饲料开始，人工草地和玉米种植都得到了迅速发展，收割机和饲料加工设备被大量购入。肉牛屠宰加工输送相关企业也已经极具规模，拥有全球先进的北美围栏育肥模式大型现代化养殖场；还有冷链物流一体化，为通辽牛的畅销通路。加工产品不仅全国畅销，在国际市场也占有一席之地，产品远销阿联酋等中东国家以及马来西亚等东南亚国家。
黄牛产业给通辽人提供了一条脱贫致富的道路，且不说各类相关产业提供的大量就业岗位，在通辽市的大力扶持下，光是农牧民养殖就帮助数万贫困户解决了脱贫难题，极大地拉动了当地畜牧业经济发展。
#草原文旅消费季#一方水土养一方人，通辽人用勤劳和智慧书写了美誉度极高的草原养牛传奇，愿通辽黄牛产业越来越"牛气冲天"。