人皆有一张嘴。嘴者，口也。医学上叫口腔。论面积，口腔可能是你身体总面积的百分之一，但论深度，这可有说头。人们常说，喉咙万丈深，是说无论山珍海味还是萝卜白菜，只见它们从口腔进去，却从不见它们出来，似乎是个无底洞。
口，可以派生出许多词汇。比如说口才、口气、口碑、口岸、口罩……今天只谈口音和口味。
相貌，身高是天生的，口音和口味却是地生的。是由出生地，家庭，社会进化程度等因素来决定的。
说到口味，最容易找到的例证，就是北方人爱吃面食，南方人爱吃大米。还譬如热干面，武汉人好这口，天天吃不厌。我吃过几次。不敢恭维，甚至没有一次是吃完的。黄鳝面，南江人好这口。还常用来招待客人。借以炫耀一下家乡美食。这事我也干过，但我的体验是平江附近几个县的人会夸好吃，但如果换成再远点地方的客人，他们要么三缄其口，要么二筷不伸，心直口快者直接说有股腥味。
口音呢，我因在部队里生活了十多年，体会比一般人更深些。山东兵一个腔，山西兵一个调，广东兵那就更不要说了。河南人讲话总是“中””不中”，四川人说话象唱戏，动不动就拖腔拉调地来一句，“锤子啊”。其实何必说远地方，在我们平江县，南江人的口音和城关，梅仙，瓮江等地就有很大区别，外边人的人来了南江，一开口就听出来了。
口味这个东西老百姓容易理解，广东人，浙江人爱甜，他们炒青菜都要丢把糖进去。湖南人、四川人、贵州人爱吃辣，把什么菜都统一成辣味，然后自我欣赏，自我陶醉。但外地人并不认帐。记得那一年我和一个湖南同事坐火车从北京南下，与河南两警察同座一厢，不久就交谈起来。我俩问起他们对湖南印象，想不到他们竟说你们湖南人吃鱼也放辣椒，真是受不了。我也算个走南北的人后，听后还是颇为鄂然。在湖南人眼里，鱼和辣椒简直是恩爱夫妻，离不得的。吃鱼不放辣椒，那鱼简直没法吃。小时候，我和小伙伴在门前的小河里变着法儿抓鱼，经常说的一句话是：“鱼儿放个屁，辣椒变个味”。
湖南人爱吃辣椒出了名，所以在部队里，流行一个说法：湖南人三个辣椒可以换个老婆。这事关湖南女子身价，于是湖南兵听了也编了一则故事反击北方人。说是在山东，一个人想找老婆，，只要肩捆大葱在街上一走，后面就会跟来几十个女孩子，意思是他们的老婆更不值钱。
口音和口味是世界性的，世界上不存在“无口音”的语言。大概也不存在没有口味的人。你读外国小说，经常会听到这方面的说法。在中国，湖南算得上是个口音特别复杂的地方。据初步统计有54种方言。五里不同调，十里不同音是普遍现象。如果说语言是文化的载体，那么方言就是地域文化的载体。因为湖南口音复杂，所以部队里流行一句话：“天不怕，地不怕，就怕湖南人讲普通话”。
口音和口味，其实是你随身携带的两具印记，你身体上的疤痕可以用衣服盖住，但口音和口味盖不住。我在部队十多年，回地方后，我们那个公司因为许多职工是从鞍山调过来的，所以大家都讲普通话。由于有这两个经历，我自认普通话还可以。但我到北方去出差时，只要一开口人家就会问：你南方人吧？是口音把我出卖了！
口味其实是人的胃口的一种记忆功能，这记忆在6岁前养成，一旦形成，终生难以改变。在中国，有一个现象，每逢年节，许多打工仔跨黄河长江，越五岭两广就是要回家。其实不少人就是想吃那一顿儿时的口味饭。
口味和口音两个词，口音比较朴实，口味却有许多的引伸义。例如比喻人的爱好，巴金《谈<新生>及其它》："书中热情的句子和流畅的文笔倒适合我的口味。" 孔犁 《澹定集·致铁凝信》:"多大的作家，也不能说都能投合每个人的口味。" 其实这里的口味一词就不是说吃而是指一种爱好了。
口味两字倒过来，就成了味口，或胃口。意义差不多，叫法而已，不过有时也用来比喻企图心或野心。电影《南片北战》里的张军长，眼看自己要被包围时，很自信的说：“*军共**味口不小，竟吃到我的头上来了。我倒要看看他们的两条腿能不能跑得过我的汽车轮子“。结果，这个军还是被吃掉了。自己也当了俘虏。一个军，几万人，一下就被“吃”了，这“味口”确实有点大。
说着说着就离题了，打住！
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注：上文《南江挢的官豆腐》，抗，应为炕，特此更正。并诚谢朋友读后指正。