荣成融媒讯 连日来，荣成开海后陆续归来的渔船在石岛渔港码头、成山镇落凤渔港等地卸货，丰富海产被搬到岸上交易，冰冻、打包、装箱……渔民忙着装卸鱼货。
船东、商贩和闻讯赶来的市民齐聚码头，各类载货车辆往来穿梭，一派繁忙景象。
开海“第一网”鱼虾满舱
2023年休渔期结束后，荣成1800余艘渔船扬帆出海奔赴蔚蓝，耕海牧渔。
从回港渔船的收获来看，鲅鱼和刀鱼仍是码头上的“主角”。
据相关人员介绍，今年的海鲜价格与往年基本持平，但由于执行了有效的休渔政策，渔民们仅出海几天就满载而归。
这些品质高、卖相好的鱼货将通过商贩流入市场，而其余的鱼货将运往冷藏厂进行加工储存。
海鲜上市价格相对“亲民”
随着休渔期的结束，两节将近，鲜海产品市场恢复繁荣，荣成市新鲜海产品货源充足，价格平稳且亲民。
目前市场新鲜大牙鲆鱼1.5公斤以上价格在80元/公斤左右；
较大小黄花鱼60—80克价格一般在40元/公斤左右，普通50—60克在34元/公斤，50克以下26—30元/公斤；
单条3公斤以上新鲜大鲅鱼价格44元/公斤左右，单条2公斤—3公斤在42元/公斤，1—2公斤小鲅鱼价格在34元/公斤，1公斤以下32元/公斤，0.5公斤左右的30元/公斤；
条重6—9两鲜鲳鱼价格在180元/公斤左右，条重4—6两鲳鱼价格在120元/公斤左右，条重2—4两左右鲳鱼66元/公斤；2两以下在40元/公斤；
条重半斤到7两左右的本地冰鲜带鱼价格在70元/公斤，条重3两左右的本地带鱼价格在30—40元/公斤；
本地鲜大鱿鱼36元/公斤；
本地活爬虾价格小规格30元/公斤左右，大规格80元/公斤；
网箱海养大飞蟹80元左右，中飞蟹30—40元左右，小飞蟹20元左右；
扇贝8—10元/公斤，海蛎子12—16元/公斤，海螺70—110元/公斤。
从目前来看，随着出海渔船的陆续返航，后期市场海捕货源将会充足和丰富起来，小鲅鱼、小带鱼等部分低档品种价格将会进一步走低；而随着休渔期的结束，市场上新鲜小乌鱼、活爬虾、巴蛸以及海螺等主销的货源也将逐渐增加，市场主体价格也将会逐渐回落亲民价格。
学做几道荣成海鲜菜
油焖大虾
1.将虾清洗干净，虾背浅开一刀挑出虾线，红辣椒、青椒、芹菜切粒。
2.炒锅烧热，倒入稍多的油，油温五成热，放入红辣椒、青椒、芹菜粒爆香。
3.随即放入大虾爆炒至熟，加白糖、酱油炒匀。
4.最后加盐调味，大火收汁即可。
清蒸海鱼
1.海鱼洗干净之后，在外表涂上少许盐以及胡椒粉，在鱼肚中放些姜与葱。
2.锅里烧开水后，把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后，熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅，倒入稍多些橄榄油后，放入姜与葱爆炒出香味。
5.加入适量生抽、白糖以及香菜后即可熄火。
6.快速将热油淋到蒸好的鱼上即可食用。
椒盐带鱼
1.带鱼洗净后控水分，用厨房纸把带鱼表面水分吸干。将带鱼表面均匀地撒上一层薄淀粉，静置。
2.制作花椒盐。平底锅烧热，放进花椒，开中火，慢慢焙干。把焙干的花椒倒在案板上，用擀面杖擀碎。再加一点盐，搅拌均匀即可。
3.热锅倒油，油温升高后，放入带鱼，慢火炸制。
4.带鱼炸至微微金黄时，即可捞出控油，趁热撒上花椒盐，就可以了。
葱拌巴蛸
1、将巴蛸去牙、眼和内脏，洗净；葱切成细条；
2、准备调味料：味极鲜 （酱油）、盐（少量）、味精还有白糖；
3、巴蛸切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；
4、焯熟的巴蛸放入碗中凉透后，加味极鲜、少许盐、糖、味精，均匀调拌；
5、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的巴蛸，吃的时候将两者拌匀即可。
