烘干实例
—— EDRYING EXAMPLE ——
黄花菜有鲜吃和干吃两种方式，新鲜黄花菜由于不易保存，所以大量的黄花菜都是需要通过脱水烘干后，进行包装、存储、销售。
采摘的花应及时加工处理，如放置过久，遇适宜的温度花蕾会在酶的作用下转化养分而逐渐开放， 则影响干制品质。
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案例背景
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项目名称 |
泸州古蔺黄花菜烘干项目 |
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项目地址 |
四川省泸州市古蔺县 |
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客户需求 |
1、该客户为鸿熙农业，之前自然晾晒受环境影响较大，阴雨天气不能正常生产，加工能力有限。 2、为了大力发展黄花菜产业，需烘干设备保证物料品相及销售，提升黄花菜品质。 3、客户自备三相电，场地预留设备摆放位置。 |
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解决方案
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设备配置 |
黄花菜专用烘干设备 |
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方案说明 |
1、按客户要求，我司为其配备了12匹热泵黄花菜烘干机+8车标准烘房 ，满足操作简单，节省劳动力。 2、黄花菜和其他蔬菜不同，必须杀青后才能烘干，杀青时的湿度要保持在98度以上，温度控制在60到65度，大约两小时，杀青结束。 3、设备安装调试后，单次处理量可达1000斤左右，目前运行正常，黄花菜烘干后品质上乘，营养成分流水少。 |
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烘干现场
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烘干工艺
1、采摘花蕾
采摘花瓣结实饱满，花蕾中部色泽金黄，两端呈绿色，顶部无紫色，且新鲜富有弹性，将开但未绽开的花蕾。
2、采摘时间
通常在凌晨-上午10点前，采摘带花蒂，但不要带梗的含苞将放的花蕾，一株株自上而下的采摘，并注意轻采轻放。
3、挑选花蕾
去除已经开放的花朵，及时进行蒸制，蒸制五成熟，以其色泽由黄转绿，花柄变软即可，也可以用专门的机器进行杀青。
4、花蕾烘干
使用空气能热泵黄花菜烘干机，将蒸制好的花蕾均匀放在中温范围，在65℃的温度下烘至五成干，推出来进行回软。再进行第二次烘干，直至含水率为14%左右即可。
5、装袋储存
当用力捏紧黄花菜时，感到软中有硬，放开手后很快松散，即为干燥适度，烘干均匀透彻。（本工艺仅供参考，具体参数以咨询为准）
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蜀冷售货服务
1、免费安装——公司派的安装技术人员到实地，严格根据行业标准安装。
2、免费调试——根据用户的需要，将整体系统机器调至良好状态。
3、免费培训——详解机器的操作方法、使用技术和定期维护方法，并负责培训机器使用技术人员。
4、定期——服务技术人员定期，以保证设备使用后果。
5、长期维护——创建客户档案，给予机器长期维护服务。
6、快速响应——在收到用户的服务信息或反馈问题时，在短时间內迅速作出让客户满意的回应和解决。