胡须鸡，是广东省的四大名鸡之一。因为颔下有发达而张开的羽毛，形似胡须而得名。是我国现存比较古老的中型肉用地方鸡品种。2007年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
肉质鲜嫩、营养价值高、而且公鸡母鸡都长胡子，这是什么鸡？这是胡须鸡，从出壳到长出漂亮胡子一共40天，全身羽毛和脚都是黄色，体质较为结石，头大颈粗，肌肉发达。
有机胡须鸡脂肪少而皮薄，肉质细嫩，乳白色，当地的老百姓称为玻璃肉，胡须鸡适应性强，耐粗饲，抗病力强，育肥性能好，耐粗饲，抗病力较强，母鸡年产蛋量在108枚，鸡蛋平均重量为45克。
1饲养
喂养胡须鸡饲料最好加工成那个颗粒状，粒度以0.4~0.5毫米为宜，饲用方便，饲料粉碎过粗的话，鸡会剩下粉料，造成浪费。饲料储存不当易发霉变质，维生素破坏、脂肪氧化增多等，降低饲用价值，很可能还会出现毒素，造成鸡群中毒，因此饲料在保存过程中，要注意避免阳光直射，通风、防潮、防虫，必不可少。农民朋友遇到问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
2冬季管理
对于鸡群来说，冬天有很多危险，容易发生多种疫病，例如：禽流感、传染性气管炎、痘病等。一定要搞好鸡舍环境卫生、尽早进行免疫接种，认真筛查免疫效果不好的鸡，注意温度、湿度等，保证鸡群安全过冬。
有机胡须鸡脂肪少而皮薄，肉质细嫩，是非常不错的养殖品种，不过也存在着问题，而且并不太适合北方养殖，各位养殖户选种的时候一定要注意。