导语：九种营养美味的鸡肉做法，食客天天想吃，记得收藏备用！
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
荷香蒸鸡
原材料：鸡脯肉、黄芩、高丽参、枸杞子、大枣
调味品：姜片、玉米粉、酒酿、蠔油、生抽酱油、盐、花生油、色拉油、葱段
作法：
1、把切割成一小块的鸡脯肉放入菜盘里，放入清洗过的黄芩、高丽参、枸杞子、削皮大枣和姜片，并放入玉米粉、酒酿、蠔油、生抽酱油各1汤勺，小量盐和花生油后混合搅拌均匀，并腌渍进味15分钟;
2、把一块菏叶放入开水里，煮滚变松后捞出来清理整洁，并把菏叶放到一个深汽车底盘子里放置好，裁剪成迎合菜盘的样子;
3、把腌渍好的鸡脯肉倒在菏叶上，并放进开水的笼屉里，火再蒸15分钟后取下，浇上少量色拉油，撒上葱段后就可以上菜享受。
葱姜酱油鸡
原材料：鸡脯肉
调味品：姜、蒜、葱、海鲜酱油、生抽酱油、酒酿、蠔油、油、盐
1、准备好海鲜酱油3汤勺、生抽酱油和酒酿各2汤勺，蠔油1汤勺，和少量油混和翻拌储备用。
2、把姜去皮切成一小块，蒜头切割成蒜末，葱清洗切割成段后放进装鸡脯肉的碗中，并把刚刚调准的调味品倒进碗中，把鸡脯肉和调味品混合翻拌后按本人爱好的咸度口感腌渍1到三个钟头上下。
3、热锅下约1汤勺的油，随后倒进鸡翅翅中火慢煎3分钟上下，随后旋转鸡翅翅再炸3分钟上下。
4、把1碗水倒进锅中后盖板上外盖，低火焖煮约十分钟上下后将鸡脯肉旋转，火灾煮至料汁粘稠，鸡脯肉匀称着色后淋入少量色拉油后盛出。
5、待鸡翅翅稍晾凉后，斩件并摆放盘，就可以上菜享受。
盐焗鸡
原材料：三黄鸡
调味品：盐焗鸡粉、生姜片、葱、色拉油、芝麻
1、全鸡拔出残毛清理整洁后，用厨房纸吸走水份，用2/3包四季盐焗鸡粉匀称地抹在鸡的身上和鸡腔内，并把3片姜和少量葱段放进鸡腔内，蒙上保鲜袋，放进电冰箱腌渍3钟头或更长期。
2、锅中添加适量的水，把装全鸡的菜盘放进笼屉里，火灾蒸三十分钟上下。
3、熄火后小心地把全鸡从笼屉里取下，待菜盘稍晾凉后，把菜盘里的老母鸡汤倒进冷藏碗里;把剩余的1/3包盐焗鸡粉放进一个小盘子里，滴进少量色拉油，并添加2汤勺老母鸡汤搅拌均匀后，放进微波炉加热里低火加温一分钟。
4、把晾凉的全鸡斩件装盘，把加温好的鸡精粉酱汁匀称地淋在鸡脯肉上，撒上少量芝麻就可以上菜享受。
*疆新**大盘鸡
原材料：鲜鸡一只、马铃薯
调味品：青小辣椒、葱、姜、蒜、麻椒、八角、良姜、八角茴香、生抽酱油、生抽、白砂糖、盐
1、把鸡切寸格子，别太小了，放到盆中，用生抽酱油、盐、米酒进味15分钟，火锅配菜洗切整洁。
2、多放一点儿油，下麻椒，把麻椒炸透。
3、倒进黑椒鸡块，葱蒜，八角、八角茴香、良姜煸炒十多分钟，倒生抽和水，水一定要未过黑椒鸡块。
4、加白砂糖、盐、米酒，刚开始焖15分钟。
5、倒进马铃薯，再次文火煮到马铃薯熟才行。
6、倒进青辣椒小辣椒，稍微煸炒后，能够起锅摆盘。
脆皮鸡
原材料：柴鸡
调味品：沙拉油、椒盐粉、青柠檬
1、柴鸡清洗后，用1一茶匙的椒盐粉，匀称擦抹在鸡的表层及腹部，静放约二十分钟预留。
2、将柴鸡悬吊训练至阴凉处，让其吹风机约3钟头晾晒外皮后，再将鸡眼刺破，防止鸡放进热锅中中造成油爆。
3、热一锅，添加得以淹过一整只鸡的沙拉油，并将油温度烧开至约150℃，将柴鸡放进锅中中，以文火炸约二十分钟至熟后，转低火续炸至鸡脯肉外皮展现出金黄色松脆感，就可以捞出凉干油分。
4、再将柴鸡切片，摆盘并挤上柠檬水，沾香辣一起服用。
符离集烧鸡
原材料：鸡
调味品：八角茴香、白砂糖、茯苓、八角、辛萋、茴香、食盐、姜、麦芽糖、肉蔻、三奈片、白蔻、丁香花、白芍、砂仁、麻椒、香油
1、采用约重2斤的鸡，在靠肩的头颈直开一小口，取下嗉囊;再剁掉鸡腚骨，自来水清洗。
2、随后先用花刀弄断大腿骨，从肛门口上面接口处，把二只腿交叉式插进鸡腹腔;再将右羽翼从屠宰的伤口处穿进，使羽翼尖从鸡嘴外露。鸡头弯回别在鸡膀下面，左膀向里别在身上，与右膀成一平行线。最终将鸡腹腔二只凤爪展开，抵住鸡腹。
3、将别好的鸡挂在阴凉的地方，晾晒水份，用刷子蘸麦芽糖擦抹鸡身。涂抹均匀后入式大锅中中炸成橙黄色时捞起来。剩油留作别用。
4、大铁锅内放足水，把全部香辛料装进一只茶包袋中，扎牢封袋，放进锅中，将水烧开，随后添加糖、盐，调好味，将炸好的鸡放进，用旺火烤开，去掉白沫子，稍煮五分钟，将锅中鸡左右滚动一次，盖上盖子，改成慢火煮4~6钟头，以肉烂出骨才行。
金针黑木耳蒸滑鸡
原材料：三黄鸡一整只、金针(金针菜)、黑木耳、大枣、枸杞
调味品：姜片、葱、酒酿、玉米粉、香油、海鲜酱、生抽
1、把金针、木耳泡软后绰水，金针除掉底端的硬根并切割成每段，黑木耳去蒂后切割成一小块，大枣清洗切割成粗丝，枸杞清洗预留，葱清洗去根，葱根切成才丝，绿茵茵切割成葱段预留。
2、把鸡脯肉放入器皿里，随后添加酒酿、玉米粉、香油、海鲜酱各1汤勺、少量油和3汤勺生抽，随后把姜片、大枣丝、枸杞也装进去，把鸡脯肉和调味品混合翻拌后，裹上保鲜袋放进电冰箱里，腌渍三十分钟或更久。
3、锅中引入适当的冷水开煮，此外提前准备一个深汽车底盘子，下边铺平一半的金针和黑木耳，再铺平腌好的鸡脯肉，最终把剩下的金针黑木耳铺在鸡脯肉上。
4、把鸡脯肉菜盘放进炒锅里，火灾蒸约15分钟上下取下，添加少量色拉油翻拌(若有必须可加一点盐调料)后，撒上葱段就可以上菜享受。
葱油鸡
原材料：三黄鸡一整只
调味品：葱、姜、酒酿、油、盐、海鲜酱油。
1、葱去根清洗，绿茵茵切割成葱丝或葱段，葱根切割成段预留，姜削皮各自切割成生姜片和姜片预留。
2、鸡清洗后用厨房纸把鸡的身上的水份吸走，随后把鸡由内而外抹上酒酿、油和盐，并把葱根和生姜片也放进鸡的身上，蒙上保鲜袋后放进电冰箱里腌渍2钟头或更长期。
3、锅中引入适当的冷水开煮，水滚后放进装鸡的菜盘火再蒸25分鐘上下。
4、鸡取下炒锅晾凉后斩件装盘，倒进约5汤勺的海鲜酱油，这时另开一锅，并倒进约3汤勺的油烧开，随后把姜片和葱丝装进去文火炒出香味，并添加少量盐翻拌，最终把葱姜油淋在鸡的身上，就可以上菜享受。
香菇蒸鸡
原材料：鸡一整只、平菇、枸杞
调味品：姜片、葱、玉米粉、酒酿、香油、生抽、黑胡椒粉、色拉油
1、香菇泡发后清洗，去蒂预留;
2、把一整只鸡清洗后，用厨房纸吸走水份并切片一小块，随后添加姜片、1汤勺玉米粉、酒酿、香油、2汤勺生抽、少量黑胡椒粉和油后，搅拌均匀并腌渍三十分钟上下;
3、炒锅里添加适量水开煮，把鸡脯肉迁移到深汽车底盘子里，码上平菇和枸杞，随后把菜盘放进锅中火灾蒸二十分钟上下;
4、鸡脯肉蒸熟后小心地从炒锅里取下来，浇上少量色拉油和撒上葱段后，就可以上菜享受啦!
中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多多，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！