我们这里所讲的是大市场里面的服务业竞争态势,不是针对所有的服务业的竞争态势,这里只讨论大市场里面的服务行业,但即使已经做了具体的前提条件定义,理论依然不适合于所有的企业,最后依然还要对具体的企业进行具体的分析,理论只是提供了总框架和大方向,而投资没有任何一种通用的方法。
商业服务属于大市场,我们可以万达广场为例进行分析,餐饮也是大市场,我们举火锅的例子进行分析,同时我们也举眼科行业进行分析,对其展开来看服务业在经营模式上的发展趋势。
服务业的竞争态势和商品的竞争态势,有本质上面的区别,两者不能统一来讲,会混淆,因为两者的业态大为不同。
在商品行业竞争态势当中,往往强者恒强,比如说可口可乐,它属于商品行业竞争商品竞争的态势,他一旦做到了行业龙头的时候,就容易慢慢走向垄断,新的竞争对手很难进入。而原来的竞争对手要想超越他也很难。
商品一旦做成品牌,就会产生很深的护城河,品牌存在于消费者的心智当中,未来不容易被替代。在艾·里斯的《广告的没落公关的崛起:彻底颠覆营销传统的公关圣经》里,艾·里斯先生认为,即使停止广告宣传,依然可以在很长时间里保住自己龙头的地位,而每年花费巨额的广告费,是为了抬高行业门槛,防止新的竞争者进入。
而在服务业当中的竞争态势,强者也能恒强,但需要付出更多的努力。新的市场参与者可以随时进入市场参与竟争,弱者可以通过服务的特色把自己做强,虽然也有先来后到的品牌优势,但优势不像商品品牌那样固若金汤。
在区域市场中即使已然成为了龙头企业,在区域中依然要面对着,新入行“小毛孩”的奇招,其核心在服务水平,往往取决最小单位的管理经营水平,是个个人主义小英雄频出的行业,好的小将管理者价值千金,经常一个店,换一个管理者,业绩就成倍的翻上去。
对于服务业较难发挥规模品牌效应,即使成为全国第一品牌,在具体的各个区域内依然受到行业新人的激烈竞争。护城河的建立,没办法通过品牌来一劳永逸,需要单店的经营水平单店单独评估。
主要原因是服务业比拼的是现场服务水平,而服务者自己也有家庭,也有生活压力等很多烦恼,所以服务者并不能像商品那样,在每时每刻都保质保量的提供标准化的服务,这就给了竞争对手进攻的机会。
服务业更多的是靠口碑,跨区后品牌效应很弱,新的竞争对手在刚进入时,往往可以从认识的人开始宣传口碑,然后慢慢的让自己变强,再成为该区域重要的竞争者。
这一点和商品做大有较大区别,商品在一个区域一旦做强,在别的区域也有这样的被认可的效应。比如可口可乐,在美国有品牌效应,进入别的国家也会立马产生品牌效应,而劳力士一进入中国,也会马上产生品牌效应,特斯拉一进入中国马上也会立刻产生品牌效应。
服务业就没有这项功能了,比如说小肥羊进入厦门的时候,产生了品牌效应,但热闹不了多久,一个月不到,接下来就要靠自己的真本事跟本地的餐饮进行竞争了。虽然小肥羊的标准是服务,生意也不算太差,但相比后来才开店的海底捞,几乎无还手之力。
在万象城的空中花园餐厅开店的都是大品牌,太二酸菜鱼进来,马上就门庭若市,没人在乎他是是刚到的品牌,大家在乎的是他的服务好,环境好,味道好,消费却很低。
餐饮业是个大市场里面的服务业,这个行业的竞争态势更是凸显了,没有一劳永逸的品牌优势,拼服务,拼质量,拼价格,拼管理。
火锅前几年,在中央电视台的《在路上》获得创投基金第1名的“奇火锅”是非常走的好的一个品牌,但是这么多年过去了,我们就发现这个品牌并没有成功的发展成为餐饮业大伽,因为服务业不断的开店并不等于他越来越强大,它只是大而已,一点都不强。
反而新出来的海底捞,轻轻松松的就把他打得乱七八糟,而在海底捞之前,百胜餐饮的小肥羊,小肥羊做得非常久,也做得相当成功,最后依然不会因为先来后到的品牌优势,守住自己的江山,潮汕火锅八合里牛肉火锅,在海底捞做得如火如荼的时候,也轻轻松松的分流了火锅行业的客户。
同等价格,服务讲求温度,商品讲求质量,服务是有温度的,商品是没有温度的,当我们去买可口可乐的时候,如果服务员态度不好,我们可以换一家买可口可乐,但还是买了可口可乐。因为可口可乐不会笑,所以我们不会去怪商品,而是怪服务员。
山姆·沃尔顿先生在他的传记《富甲天下》里面说道:要打败沃尔玛,非常简单,只要那些社区店,能够早上跟社区的人们面带微笑的打声招呼,提供更好的服务,拥有更多的微笑,拥有更多的热情,就可以把我们打败。
当我们遇到商品质量有问题,那么我们可能就会,不再光顾这个商品品牌,在服务也是,当我们碰到服务不好时,我们可能就不再光顾这个服务品牌,而相对于商品它的质量是比较稳定的,服务的质量,有如古希腊哲学家赫拉克利特:“人不能两次踏进同一条河流"。
特别是在大行业里面的服务业,更是出现了非常明显的全国龙头品牌和地区门店经营是否强大,没有必然的联系,比如说商业服务中的万达广场。
万达广场在中国,拥有几百家的商业综合体,平心而论,万达广场虽然在有些区域是亏损的,但可以失之东隅收之桑榆,总体而言,是非常优秀的,财务报表显示利润也非常可观,整体实力也非常强大,品牌力也很强大。
对于万达广场强大的品牌,具体到某一个万达广场,整体品牌的效力就很低,比如说呼伦贝尔的海拉尔万达广场,经营情况就很不理想,厦门有两座万达广场,湖里万达广场并没有因为全国第一品牌,逆袭商业综合体成为厦门商业服务龙头企业,厦门龙头商业综合体目前依然是sm广场。
去年我们当时在23元抄底新城控股时,对吾悦广场做过市场调研,调查的时候,对其竞争对手万达广场进行了对比,我们去了中国大概20多座的万达广场,发现即使万达广场先进入这一个区域,有先天的优势,但需要不断持续的努力才能稳住龙头地位,否则会被后来者逆袭。
厦门有一个集美万达广场,还有一个岛内的湖里万达广场,两个都是非常成功的商业综合体。集美万达广场在集美学生街,集大校门口,集美生活区,周边只有一个竞争对手集美体育中心。
相比于对方,万达广场里面的设置结构,布局等等,品牌优,品类多,是集美的商业综合体龙头,但不是厦门商业综合体龙头。
湖里万达成功度也很高,但并不是岛内商业综合体龙头,岛内有多个的高端强劲对手,最著名的就是SM广场。
SM广场比万达早十多年立足厦门,但是万达广场开业以后,出现大量的引流,造成的sm广场一期出现了衰退,成功的逆袭了原来的王者,虽然SM广场是厦门商业服务中心最大的品牌,但故事远远还没有结束。
后来SM广场2期开业,其整体布局设置,装修设计风格,品牌升级,都比一期更好一个档次,一期二期中间隔着一条嘉禾路,双向8车道,中间还建了一个玻璃天桥,进行互相导流,不过结果,从一期成功导流至二期,而在二期逛的人,并没有导流至一期,使得一期的生意现在一落千丈,同时对万达广场的分流效果也非常明显。
竞争并没有就此而停止,两家本想一䧳一雄和平相处,不小心高端的磐基中心开业了,来势汹汹,一下子打下了高端消费的品牌定位坚实的基础,被誉为厦门商业消费最高的场所,也是高端人士最想去的购物中心地方,磐基中心再次后来者居上的参与竞争。
当然磐基中心也没有快乐多久,在湖滨南现在新开业的一家华润万象城,万象城的档次也非常高,引入国际一流的品牌奢侈品品牌,品牌和磐基中心重叠,最后万象城成功的攻击了磐基中心的护城河。
中国X免也属于这个服务业,而且商业服务又是大市场,只是他比较特别,他还属于免税特殊的行业,但是随着海南三亚的牌照开放,必然带来竞争和冲击以及分流。
王府井可能会优先在机场免税上对中免发动进攻,格力地产和海南发展可能会从海南发起进攻,对服务业虽然有先来后到的优势,但最终的优势还是取决于服务本身,中国X免需要时时刻刻努力应对竞争对手的游客分流,才能守住王位。
未来的中国X免主要应对的竞争包括,供应的品牌的优劣,品牌数量多寡,购物环境,服务体验,停车方便和地理位置等综合比较,从目前的态势来分析,三年之内他是最为顶尖优秀的不可替代的海南免税龙头,未来依然需要不断努力的公司。
免税行业未来的竞争格局,各公司的护城河取决于自己的经营水平好坏,不再像以前那样坐享其成,靠牌照就可以君临天下,独霸江湖,未来需要更加的努力才能保住龙头的地位。
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每日阅读,郑:《人口论》P150页。杨:《大国大城》P111页。