对于冬虫夏草的保存问题，很多消费者还在以错误的方式来进行，导致冬虫夏草出现不同程度的霉变或者破损。对于烘干冬虫夏草而言，密封防御通风阴凉处即可达到理想的保存环境，而对于新鲜冬虫夏草而言，是需要全程进行冷冻保存，冷冻住内部的水分来延缓变质的时间，从而延长了新鲜虫草的保质期。2023鲜与鲜寻：冬虫夏草如何冷冻保存？保质期是多久？

2023鲜与鲜寻：冬虫夏草如何冷冻保存？保质期是多久？

实际上新鲜的冬虫夏草远远比干草美味，可是新鲜的冬虫夏草仅有于每年五六月份采挖的时候才会卖出去。由于新鲜的冬虫夏草不可以储存，只有晾干。即便干草也会随着时间流逝，但是它含有营养成分也会慢慢外流。储放时间越久，损害越大，很有可能会霉变，导致无法接受的消耗。因此买回去以后不推荐长期储放。

一般中草药材在药房只有储存2年上下，然而有化学物质膨胀中药材能够储存更长的时间。十年上下，像冬虫夏草这样有生存细菌的中草药，环境舒适一些，一般在一年到三年相互之间。这样一来，有些顾客可能会说，冬虫夏草过保质期还可以吃吗？过保质期的冬虫夏草忌服，看有没有发霉，以防对消化道、肝功能造成危害，服用后有可能出现腹疼、拉肚子、恶心呕吐等不适。因此，过保质期的冬虫夏草，即使还并没有发霉，也需要谨慎使用。

如果要储存一段时间，建议把冬虫夏草用保鲜膜包裹，在盆栽花盆等容器下垫一层花椒籽，放到荫凉自然通风。这是一种传统储存方法。假如是冷冻的，能用封闭的塑料袋包装，再放入封闭的容器里，储存在冰箱的冷冻层内。

不论是常温保存或是冰箱冷藏储存，不建议储存很久，以防冬虫夏草霉变，营养元素外流。即便冷冻进行保存，也不建议超过一年时间，最长时间也不得超过2年。最好是立即服用，那样冬虫夏草才会有良好的效果。