美国大型公立慈善机构“消灭饥饿组织（Feeding American）”数据显示，美国每年都会浪费1000亿磅粮食，占总量的40%。这些被扔掉的粮食大约能做1300亿顿饭，价值超4080亿美元。
如果将这些被浪费的食物都种起来，面积能够覆盖加利福尼亚州3/4的土地。这种浪费存在于整个美国食品供应链上，所产生的温室气体排放量占全美总量的4%。
美国约翰·霍普金斯大学专家Roni Neff认为，美国的食物生产与销售系统是导致人们浪费的一大原因。“商店货架上陈列了太多种食物，这导致顾客们买下的食物远大于实际所需。”她说：“大多数人并不喜欢扔掉食物，但如果食物过了保质期、食材没有被及时处理，人们总是图方便，选择直接扔掉。”
如何有效治理美国猖獗的食品浪费？据Axios商业记者埃里卡·潘迪统计，不少企业都想通过“奇思妙想”来解决问题。比如，Apeel Sciences公司试图研发出无色无味的“食物保鲜膜”，模仿柠檬上的天然涂层，让鳄梨、苹果等水果的保质期更长，避免人们浪费。
而Misfits Market则推出了以“奇丑无比”为特色的蔬果包。蔬果往往价格低廉、但品相不好，样貌丑陋、甚至畸形，吸引“慕名而来”的猎奇消费者们的购买。这种别出心裁的营销方法，也能够减少这些食物被丢弃的概率，避免浪费。
全球每年浪费的食物会导致大量温室气体排放，约占气体排放总量的10%，对地球温室效应的加剧有着显著影响，而美国的食物浪费问题尤为严重。
美国资源保护委员会曾多次倡议，希望公民们不要过度购买食物，合理利用冷冻的剩菜，把不需要的食物当做植物的肥料等等。据“消灭饥饿”慈善机构统计，约10%（即1350万）的美国家庭都曾面临粮食不足的隐患，很多本可以捐赠出去的食物却被白白浪费，为国家带来重大损失。
九派新闻实习记者 方子添
【来源：九派新闻】
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