南京的面条馆子多到数不清
总有那么几家店老板很“任性”
料甩放、碗甩大、队排得甩长
金小妹整理出十家超任性的面馆
扒扒手指看你吃过几家！
小龙大肉面馆
大肉任性地厚
小龙大肉面馆，是隐藏在南京土著心里最好吃的大肉面！最早开在路子铺小区里面，实在太火爆，老店容不下那么多人，老板便找了大门面房，把店搬到了双桥门。
店里案子上放着一块块卤好的猪花肉，空气中都是香气四溢的肉香味道。大肉选用肥瘦相间的猪五花肉。肉的厚度必须要有保证，有人量过足足12cm！
老板对待顾客是真实在，虽然每碗面条看起来黑乎乎的，但是虎皮大肉超！级！厚！肉质酥烂，外面那层皮焦酥，口感特别好。咬一口，肉香和汁水充斥在口腔，实在好吃。
TIPS：
-
人均：23元/人
-
地址：双桥门28号(宏光空降设备公司对面)
-
推荐必点：大肉面
朱鸿兴
浇头任性地多
朱鸿兴主打苏式面，苏式面最有意思的就是浇头种类多，老板传承这种经典，任性地想出各种各样的浇头来，叫你一碗面能吃出不同的味。
店里红汤面白汤面都有，能搭配各种各样的浇头。差不多十几种浇头，多到选择困难症都会犯！
镇店之宝是白汤面加大肉，也就是流传200多年的枫镇大肉面。朱鸿兴讲究“不时不食”，夏季就是吃枫镇大肉面的季节。一块白嫩肥美的焖肉，肉很软夹起来不却会散，吃起来入口即化，表面白糟粒粒，整碗吃起来面汤鲜滑！
TIPS：
-
人均：29元/人
-
地址：中山东路486号雅朵酒店一楼
-
推荐必点：枫镇大肉面
庆和面馆
鸡蛋面的鸡蛋任性地多
庆和面馆以小煮面在老城南出名，当年叱咤中华门一带的6元皮肚小煮面店里依旧有。庆和面馆最大的特色就是手工鸡蛋面，原料只有鸡蛋和面粉，不加水、不放任何添加剂。
老板真是一点不心疼鸡蛋的，任性地甩加！每天需要3筐左右的鸡蛋，从早上每天早上6点，老板开始制作面条。
手工鸡蛋面吃起来劲道不易烂！来这里吃面条一定要掴店辣油，包裹着香喷喷辣油的鸡蛋面更是食欲大增！
到店必点一份全家福，十几块的价格实惠，里面有荷包蛋、香肠、肉丝、木耳、青菜、西红柿、皮肚、猪肝、猪腰！分量也十足，饭量小的潘西们点一碗就够了！
TIPS：
-
人均：11元/人
-
地址： 三牌楼大街
-
推荐必点：全家福 皮肚煮面
民间老鸡汤面馆
草鸡汤任性地醇
民间老鸡汤面馆原来是在宁海路上，养足了一批批周边学子，以至于他搬走之后，经常能看到南师妹子们齐刷刷的想念：民间老鸡汤面搬走的第X天，想它。
搬到虹桥加油站的这一碗老鸡汤，依旧是24小时营业，汤底依旧是那么的醇厚，真正散养的草鸡草，用心熬制，可能会略有些油腻，但是鸡汤的香气逼人，撒上点点胡椒粉 ，温暖进心坎里。
店内完美CP鸡杂汤+菌菇拌面，金小妹去了几次，菌菇拌面都卖完了，可见之火！菌菇有些清淡，可以加点辣，再搭配鸡杂汤则刚好。如果实在没有菌菇拌面点一份炸酱干拌面＋鸡杂汤也是完美！
TIPS：
-
人均：26元/人
-
地址： 中山北路194号虹桥加油站旁
-
推荐必点：鸡杂汤 菌菇拌面
地雷面馆
老板任性地实在
地雷面馆是在南京开了近30多年正宗老卤面馆！因为老板的外号叫地雷，所以就有了这个霸气侧漏的面馆名。
在水西门一带地雷面馆以实在出了名！来吃过的客人都夸老板实在。这也是老板一直坚守的原则，料足实在，每一碗，少赚一点，多给一点，用心一点。
熏鱼面的点单量比较高，做的也非常正宗，老板挑选上好的草鱼。肉质很嫩，熏鱼在烩之前应该有炸过，口感酥软，卤汁入味。
TIPS：
-
人均：18元/人
-
地址： 长虹路6号
-
推荐必点：熏鱼面 大肉面
江南春面馆
环境任性的差
江南春面馆，环境真的差到极致，金小妹第一次去的时候虽然做好了心里建设，但是到的时候还是出乎意外，店里面座位不是很多，所以大部分还是要做外面，不管夏天冬天，外面的位置都坐满人！
建议不要坐在靠近炉子旁边的座位，比较呛，饭点人比较多，建议点拌面，比较快，而且拌面也是他家的招牌。
点完之后最重要的就是立马找个位置坐下，最容易出现的情况就是站在别人的位置上尴尬的等别人吃完.....
第一次去的一定要点干拌面，面条微粗，有嚼劲，精华就是他家的酱汁，甜中带点辣，吃完根本不会觉得腻，可能会有人觉得面条微硬。
江南春家的辣椒也值得称赞，很到位，又香又辣，不能吃辣的点微辣就可以。
TIPS：
-
人均：19
-
地址：应天大街莆田饭店旁
-
推荐必点：干拌小排面、干拌大肠面
肥肠面馆
位置任性的难找
开在南湖的居民楼里，错过率百分之百，新客不是老客带过去的话，一般不知道这里面还有一家面馆，还特别好吃的那种。
招牌和店名一样就是肥肠面，一般中午一点肥肠面就会卖完了，他家的肥肠处理的非常干净，烧的也很入味，吃到嘴里咯吱咯吱的，弹性十足。
大肠的量也很足，吃了一半还有这么多，还有专门来买浇头带回家。
TIPS：
-
人均：21
-
地址：文体村13号附近（南湖东路三星糕团店对面小区）
-
推荐必点：肥肠面、三鲜面
闽南食屋
任性到门头没有灯
传说中的苍蝇馆子，老板任性到连门头都没有灯，如果你是晚上去的话请认准这个破破烂烂的门，而且只收现金不开发票不打折，也没有菜单。
他们家虽然是做海鲜的，但是海鲜面有很多人要为它打call，性价比超级高，10元超级满的一大碗，里面的海鲜非常多以及新鲜。
TIPS：
-
人均：226
-
地址：兴安路8号（南京西站售票处）
-
推荐必点：海鲜面
古都张姐鱼汤面
任性到用100斤鱼熬出的汤下面
100斤鱼出一锅汤，用来下面，如果鱼不多的话，熬不出来颜色这么奶白的汤，所以价格也比其他面馆的稍微贵点，虽然店在江浦，但是从江宁、市区跑过去专门去吃的人很多。
吃面的第一步一定要先喝一勺汤，鱼味又浓又鲜，很多人急着把汤喝完，面却吃不下了。
TIPS：
-
人均：61
-
地址：江浦街道同心路珠泉花园大门口
-
推荐必点：鱼汤菌菇鱼片面
评事街老太皮肚面
任性到现在仍然坚持自己制作皮肚
对于皮肚面而言，皮肚的制作最为重要，但也繁琐，首先肉皮要铲干净，然后在通过晾晒、油放而成，有弹性的皮肚一口咬下去卤汁直往嘴里喷，但是现在自己做皮肚的越来越少了，但评事街的这家老太皮肚面仍然坚持自己制作皮肚，非常难得。
环境的就是苍蝇馆子的环境，比较破，但是既然选择来吃的食客应该不会在意环境。
不管是大排还是皮肚都非常的优秀，炸的酥酥的，泡在汤里，咬一口都是卤子，辣油也比较香，是那种自己家熬的辣油。
TIPS：
-
人均：13
-
评事街97号（千章巷口）
-
推荐必点：皮肚面、大肉面
后 记
你有什么吃过什么老板特别任性
特别甩的店
欢迎在评论里安利给金小妹