一场疫情让部分行业困难重重，但有一个行业不但没有受到影响，反而化危为机，在这次疫情下表现得非常“灵活”。它的在线直播、拉群团购等运营玩法还被不少线下实体行业“抄作业”，这个行业就是社交电商。
在实体餐饮中，作为国内有影响力的港饮品牌之一的大通冰室，其主体公司夏果家族也开始应对变化，拥抱变革，开启社交电商的转型之路。并将目标锁定在风口品类鲜炖燕窝之上，以“线下+线上”结合的方式，实现模式与渠道双重升级，力图打造出一套完整的社交新零售体系。
20年轻餐饮经验，时刻把握市场脉搏
作为国内较为知名的专业轻餐饮加盟连锁整合运营商，夏果家族拥有20年餐饮垂直领域的深耕经验，每一步都走在市场前沿，甚至成为业内风向标，成功案例更是不胜枚举。
20年间成功孵化大通冰室、弥茶、么么果茶、鲜的芙蕾、粤发糖水铺、萨野炸串、争火烫捞、南洋往事等20余个轻餐饮品牌，累计覆盖2000家连锁门店，布局90%以上省自治区，并在美国、澳大利亚、马来西亚等海外市场拥有众多门店。
2000年初始，粉泡式台湾珍珠奶茶流行于街头巷尾，创始人从经营一家奶茶工坊开始，涉足茶饮领域；
2014年港系茶饮复兴，抓住市场空缺创立大通冰室，目前已经累计门店800多家，致力于成为国内港式茶饮品牌领头羊之一。
2016年伴随喜茶而来，茶饮出现第一次变革，现泡现煮的新式茶饮初具市场热度，创立具有中式特色的治愈系奶盖茶品牌——弥茶。
2018年洞悉甜品市场风向，舒芙蕾品类深受年轻人喜爱，创立鲜的芙蕾，短短半年签约门店突破100家，发展势头迅猛。
2019年重点布局小吃、简餐领域，积极拓展行业宽度。
2020年初，发现鲜炖燕窝巨大的市场需求，以牧白鲜炖燕窝为切入，从实体门店转型“线上+线下”相结合的新型社交电商。
六大整合运营优势，赋能新零售转型
用户积累
千万体量的用户沉淀，成为公司转型之路上的有力助推。大通冰室的品牌效应在很大程度上能够为新品牌牧白鲜炖燕窝作品牌效应加持。降低了用户的搜寻、比对、试错成本。曾经喜欢喝大通冰室、弥茶的一代人，也逐渐长大，步入社会甚至成家立业，消费能力不断提升，成为如今牧白燕窝的主力购买人群之一。
产品研发
自有研发团队，台湾级资深餐饮大咖助力，优质原料供应商加持，保证研发的纯正口感和标准化水平。
牧白鲜炖燕窝，选自印尼优质源产地，纯手工挑毛，高浓稠度、高品质矿泉水，30Min的98℃恒温鲜炖，推崇天然，0人工添加，从煮制完成到用户手中4小时的新鲜承诺（限外卖配送）。
定位轻奢鲜炖燕窝品牌，以鲜炖燕窝为核心产品，同时增加产品线，进一步传承“土味三宝”-雪燕、桃胶、皂角米的传统滋补美味，为更懂美容的年轻女性、新晋宝妈提供解决方案。
品牌宣传
品牌宣传团队均属8090后乃至95后年轻活力人员，来自国内知名4A、大众点评、美团等大型公司，更具当代创意和表达能力，更有斩获IAI国际广告奖等设计大奖的人员，为牧白燕窝提供一整套vi形象支持，匹配品牌轻奢调性。
运营优势
由亚洲知名社交新零售专家林钰儒亲自操盘，他曾是多家海外品牌、上市公司社交新零售操盘手、战略顾问，第四届中国国际互联网营销节联合发起人，CCTV（诚信档案）专访嘉宾。曾辅导3000多家企业，服务200+品牌，行业涵盖母婴美妆、流行百货、食品保健、日用家居、旅游金融奢侈品等。
由他带领有众多社交新零售项目操盘经验的团队，提供新零售架构、系统模式、渠道分销、销售培训和咨询服务等多方面支持，自有商学院，为更多想学习社交新零售的合作伙伴提供强有力的保障。
供应链支持
丰富的行业原料采购经验，拥有原产地直采优势。采购团队寻遍印尼、马来西亚众多岛屿，只选自然资源丰富、适宜金丝燕栖息的原产地，并与当地燕屋达成长期合作。与市面上同等浓度鲜炖燕窝相比，牧白在价格层面具有明显的优势。
杭州、上海、成都三大主要分仓体系，与全国各大中小仓储基地达成合作。实现全国货物的精准配送与及时送达，全冷链配送手段，同城当天配送，跨城市24小时极速达，保证牧白鲜炖燕窝的新鲜口感。
夏果家族加码新零售的意义在于未来能够以消费者为重点,不断研发新产品，拓展社交电商新零售模式，以新品牌、新类目、新产品、新业务、新平台、新赛道，去拥抱变化、拥抱未来！