“三沟一河”中的双沟镇，隶属于江苏省宿迁市泗洪县，为双沟大曲原产地，与安徽省明光市一河之隔，双沟镇南北走向，北高南低，南邻淮河水，东接洪泽湖，镶嵌在两座山头所夹的一个脊岭上，岭的两侧，有两条天然的水冲大沟直通淮河，因此称为“双沟”。

两岸共饮淮河水，凤凰醉倒在双沟

这一带原本都属于古泗州，但现在生活在边界上的人们总是有一种奇妙的比较心理。双沟这边的人说：“你看，我们这一边的淮河清亮得很，安徽那一边都拉上网箱养鱼养虾了，不仅影响航道安全，而且饵料和鱼粪的沉淀堆积也会对水质有一定影响”；安徽那边的人则对我们两个外地人说：“过河去我们那边看看，环境比双沟这边好多了，我们明光市可是有名的银杏之乡。双沟酒还行吧，我们皖酒也很好啊……”

上午的集市告一段落，小货车拉着家具、摩托车上绑着一大壶双沟酒、拖拉机装满了发酵过后的酒糟汇聚在淮河岸边。酒糟是喂猪的好饲料，浓烈的味道混合着河岸边干爽清冷的空气……双沟镇的集市就是一条起伏的长街，一向热闹，淮河对岸的泊岗乡民一般都来双沟赶集。

自古以来，双沟与洪泽湖相连的大面积滩涂上，芦苇丛生，水草丰腴，在这里生长繁衍的鸟儿不下百种。相传，这些普通的鸟儿，汲取的是带有双沟酒香的湖水，长年累月，竟然化凡为仙，有的成了天鹅，有的成了凤凰。其中有一只小鸟化成凤凰之后，越发贪恋酒香，醉倒在双沟，再也没有飞起来。

东岳庙会酒无尽，长街集市鱼来多

每年农历三月二十八是东岳大帝生日，方圆几百里的乡民为了求财祈福，都要赶到庙里祭拜，世代相传，逐渐形成了双沟庙会，或者经商卖艺，或者烧香叩拜。如今，东岳庙早已被毁，镇子上正在重建报恩寺。工地紧挨着一片商品楼，上梁的吉日已经选好，喜粑也做好了，点上红颜色，并且特地用塑料袋包了起来，防止扔在地上会沾灰。到时候从房梁上往下抛撒喜粑，人们会争抢着讨个吉利。

平常的日子里，双沟集市上也有不少卖酒的小摊，从几块钱一斤到几十块钱一斤的都有，还有各种花花绿绿的包装和酒瓶堆积在案板上。大多数小摊都是沿着马路排开，冬天小摊上卖床上用品和棉鞋最多。

全德酒坊余古窖，绵柔大曲添新香

处于淮河和洪泽湖岸边的双沟镇，自古就是交通要道。双沟酒厂老职工张兵回忆，当年酒厂的运输也多仰仗淮河，无论是将原料运进来还是将酒运出去；即使到今天，水运仍是辅助的运输方式。据当地方志记载，清乾隆初年，双沟镇上酿酒糟坊已达十数家，所产美酒靠依（洪泽）湖傍（淮）河的水旱码头运往各地，当时即有“看景看扬州，饮酒饮双沟”的美誉。

双沟酒厂的前身是全德酒坊，其中有一段红色历史佳话。抗战时期，*少奇刘**、陈毅、邓子恢、彭雪峰等经常借全德酒坊作为运筹帷幄、指挥抗战的秘密联络点，因此酒坊后来又被称为“抗日饭店”。现在这些历史片段都被保留在双沟酒厂厂史馆中，据说陈毅元帅的著名诗篇《大柳巷春游》便是在双沟写下的。

酒坊内，成片的窖池微微隆起，波浪起伏，无数的微生物在昏暗中酝酿、发酵、吐故纳新、蓄势待发，酝酿着一场又一场丰收——对此，酒厂的酿酒工人说得特别实在：“就像是吃饭一样”。

历史文化展示只是一个窗口效应，而今，双沟酒厂正在不断调整，以适应时代的口味变化，不光生产主打的绵柔香型，还有更适合现代人口味的低度生态酒和芝麻香型酒。芝麻香型类似于浓香型和酱香型白酒之间的调和。

如果去双沟酒厂酿造车间，就会惊叹于现代工艺流程的壮观精确。从这一头望不到那一头。头顶上的吊车、摊凉酒醅的搅拌机像复制、粘贴一样移动不止。工人们穿着统一的工服，墙壁上是“工艺流程须知”、“安全提醒”和“绩效考评结果”，在优秀员工那一块画上一朵又一朵小花。