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小编收集了小米的营养价值和实用效果
小米的营养价值
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
5.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
6.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
7.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
说了这么多，小米到底该怎么吃呢？
【1】煮 小 米 粥
小米最常见的吃法，健康又养胃，每天早餐靠它解决，妥妥地养生。
【营养小米粥】
做 法：
锅中加清水先煮沸，在放入洗净的小米，一般煮熟要40分钟，想让它熟得更快，可以加入半勺食用碱，缩短时间。
小米不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂，把它和大米一起煮黄金二米粥，也很方便。
或者小米煮沸时，加入切成小块的红薯，转小火煮15-20分钟，红薯小米粥就好了。
小米加水煮至变干再加水、盐煮至粘稠，加椰奶转小火煮4-5分钟，盛出加些坚果碎or红糖，椰香小米粥就完成了。
南瓜捣成泥后和小米一起煮，小米散发南瓜的香味，南瓜小米粥清新香甜
【2】大 米 & 小 米 焖 饭
现在饭店里都讲究吃粗粮要健康，米饭都用大米和小米一起煮，在家里也可以试试哦。
【3】 炒 小 米
小米的创意吃法，粗粮细作，吃了还想吃。
【4】谁说中式粗粮就不能做西式糕点了，小米酥征服你。
【5】小 米 蒸 排 骨
小米和肉类一起吃，营养互补的小米蒸排骨就是个好菜。
【6】小 米 浓 浆
煮熟的小米和油桃、香蕉打成小米浓浆，促进肠道蠕动，排肠毒。
