沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，
可使人发生食物中毒，
感染沙门氏菌后最常见的症状是急性胃肠炎，
表现为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
幼儿、老年人以及患有慢性疾病的人，
感染往往更严重，
有可能发生败血症，甚至死亡。
据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，
沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首,
我国内陆地区也以沙门氏菌为首位[1],
所以沙门氏菌是防制食源性疾病而需重点防控的对象。
2012年卫生部发布最新的食品安全标准《GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》规定，
沙门氏菌在各类食品中的限量值均为0，
任何食品中都不得检出沙门氏菌。
在国标方法中，
沙门氏菌的检测总体可分为 5 个步骤，
前增菌、增菌、分离培养、生化鉴定及血清学分型鉴定。
由于食品中的沙门氏菌含量一般都很少，
并且会有很多细菌同时存在的情况，
所以增菌是必不可少的过程，
通过增菌促进沙门氏菌的繁殖，
抑制干扰细菌的生长，
为下一步的沙门氏菌的分离做准备，
可以增加后期分离培养的检出率。
我国《GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
规定了沙门氏菌的标准检测流程，
其中增菌这一步标准推荐使用 TTB增菌液
（全名：四硫磺酸钠煌绿增菌液）
今天小编给大家推荐一款非常利于沙门氏菌培养的增菌液——
HiMedia公司生产的植物源性TTB增菌液
作为全球三大培养基厂家之一的HiMedia公司
已成立50多年，
自从上个世纪90年代，
欧洲发生疯牛病，
食品、制药行业要求原料避免疯牛病之后，
HiMedia公司就已经开始研制非动物源性的培养基，
开发的HiVeg系列培养基不含动物源成分，
用植物蛋白胨取代了动物蛋白胨，
并获取得WHO-GMP认证、ISO9001
和ISO13485认证、CE和FDA注册登记。
国际上FDA已使用10多年HiMedia公司植物源性培养基和原料，
试验过程中发现在大多数情况下，
微生物在HiVeg
（Hiveg为HiMedia公司植物源性产品标志）
培养基中的生长性能优于动物培养基。
在全球知名的培养基生产厂家中，
HiMedia有1500多种无动物源培养基
（其他知名厂家仅拥有20多种），
3000多种微生物培养基，
几百种细胞培养基,
产品线齐全，质控严格。
HiMedia公司近50年生产研发经验，
微生物快检产品，
植物源培养基，
菌种鉴别产品，
全球遥遥领先，
其产品行销全球140多个国家。
HiMedia公司生产的植物源性TTB增菌液符合国标
《GB 4789.28-2013 食品安全国家标准
食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》要求，
并且其成份更利于沙门氏菌生长，
传统的TTB增菌液由动物蛋白胨和牛肉粉为沙门氏菌提供
碳源、氮源、维生素来满足其生长需求，
而植物源性TTB增菌液则是由植物蛋白成份替代了动物蛋白成份，
相比于动物蛋白来说植物蛋白的分子更小，
更加利于被细菌生长所吸收。
植物源培养基相比动物源培养基批间差异更小，
选用植物源性产品，
实验误差更小，
更能保障实验结果稳定性。
TTB增菌液（不含碘和煌绿）
中文品名：TTB增菌液（不含碘和煌绿）
英文品名：Tetrathionate HiVeg™
Broth Base w/o Iodine & BG
品牌：HiMedia
货号：MV032
规格：100g/瓶，500g/瓶
用途：对【食品】和【生产环境】
检查沙门氏菌步骤中的选择性增菌
组成
配制
（1）在1000ml蒸馏水中重悬46.0g干粉培养基。
（2）加热至沸腾使完全溶解。
请勿高压灭菌。
（3）冷却至45℃以下时加入20ml碘溶液
（20ml蒸馏水中碘6克，
碘化钾5克）和
10ml的0.1％煌绿溶液。
（4）混匀并分装至每管10ml。
（5）加碘溶液后请勿再
加热该完全培养基，
应在配制当天使用。
样本类型
食品样本；
临床标本；
其他讲究卫生的材料
（样本收集请遵循相关指南）
质量控制
外观：
白色至淡黄色均匀自由流动的粉末。
制备的培养基颜色和透明度：
加入煌绿和碘溶液后，
为淡绿色不透明溶液，
并有显著的白色沉淀。
pH值：
7.20-7.60
培养反应：
在35-37℃下孵育18-24小时增菌后，
在麦康凯琼脂上传代培养，
观察培养反应。
储存和保质期
10℃-30℃密闭保存。
配好后的培养基2-8℃保存。
在标签上的效期前使用。
局限性
使用TTB增菌液后需要做进一步验证，
孵育后将富集培养物在下列平板上划线培养：
煌绿HiVeg™琼脂（货号MV016）
麦康凯HiVeg™琼脂（货号MV081）
亚硫酸铋HiVeg™琼脂（货号MV027）
参考文献:
[1].河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心编,膨化食品发展与质量安全=DEVELOPMENT AND QUALITY SAFETY OF PUFFED FOOD,中国经济出版社,2016.07,第86页
Hiveg为HiMedia公司植物源性产品标志
HiMedia全国总代理：
北京缔一生物是中国著名的Vian-Saga生物品牌旗下的销售公司，
负责HiMedia公司在中国境内所有产品的推广、销售、售后的总代理。
缔一生物的核心团队，均具有十几年生物领域的专业服务经验，
专注于食品安全、
微生物检测、
细胞培养和工业发酵等领域，
为国内生产、
科研用户提供原装进口的系列产品：
微生物培养基和检测试剂、
细胞培养用牛血清、
支原体检测和祛除试剂、qPCR仪、自动核酸提取仪等。
思考题：
1. TTB增菌液有什么用途？
2. 使用HiVeg培养基有什么好处？
3. 请写出HiMedia产品货号MV032对应的品名和规格。
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