太原有家大牌档，大红灯笼高高挂，曲径通幽有乾坤。莜面会摇滚，麻将能入口，店内只有36张台，最高日接待274张台，接待客人800000+，仅一年时间，就荣登2019大众点评人气榜单第一名，被本地人认可的创意晋菜馆。更跨越23个省，外地食客都不远千里，来尝尝我们的山西菜
城市缩影
大牌档把山西文化都浓缩在这
小小的四方天地内
灯笼点亮
民歌响起
仿佛回到了古朴辉煌的晋商时代
账房，戏台，木窗牌匾
古色古香
客官，您里边请~
一座城市的美食名片
山西文化和各地的美食
让作为东道主的每一个太原人
都感到骄傲
近期被二青会宣传片刷屏
视频里让人垂涎欲滴的山西美食
竟然在并州大牌档里全都能找到！
土特，小吃，面食，地方菜
上百种！
人均50吃遍山西！！
就让我们跟随美食地图
一起来大牌档
寻找那些山西的地方特色美食吧
吃地方特色美食
从北走到南
大牌档美食地图
大
同
大同羊杂
羊杂汤里面掺些土豆粉条，有荤有素。油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，驱寒、暖胃，是很好的食疗保健食品。
浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同浑源县一道特色小吃，正宗的豆腐干有较劲，配上特色的辣椒，清亮、滑嫩、爽口。夏日必备。
麻辣兔头
吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
忻
州
定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，大牌档的蒸肉肉质细腻。辅以淀粉、植物油及各种调味品，肉香扑鼻，多食不腻。
五寨猪肉炖粉条
这算是山西一道家常菜了，肉的香味浸透到粉条里。汤汁配上米饭或馒头也是很美味了。
代县熬鱼
代县熬鱼主料是草鱼，辅料是香菜、葱丝。熬鱼肉嫩味美。味道独特鲜美，成为众多老顾客上门必点佳肴~
太
原
太原立四麻将
立四麻将是太原人的最爱，这道大牌档招牌菜是由糯米粉制作而成的一道甜点，惟妙惟肖，入口软糯清甜，祝您杠上开花发发发~
老鼠窟元宵
太原柳巷的老鼠窟汤圆太有名了，为吃到这一口元宵，食客不惜排长队也要等啊，今天在大牌档吃的香甜软糯，还是很正宗的。
吕
梁
方山炒呃
呃”在方言里是“有能耐，有本事”的意思。“方山炒呃”是以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，清洗、去皮、蒸制、挤压、再蒸制、高温杀菌。口感爽滑、劲道。可谓一方水土，养一方人，吕梁这道特色菜也值得品尝一下。
清
徐
清徐炒灌肠
清徐灌肠是山西著名的传统小吃，是属于晋菜的。酱油和脆脆的豆芽绝对是精髓啊，上桌香味扑鼻。一定要点
晋
中
晋商四小碗
农家四小碗，盛具复古，一秒穿越回晋商乔家大院的感觉。小酥肉和海带丝是我的最爱，豆腐吸饱了汤汁变得圆鼓鼓，一口咬下去十分软绵细嫩。
平
遥
平遥牛肉
平遥牛肉一定要筋肉结合的才好吃！肥而不腻，瘦而不拆，多吃也不长肉。别说外地游客了，就连本地人过时过节餐桌上都少不了这一口。
运
城
蜜汁风葫芦
这道菜可太可爱了，金黄色的小球球撒上白糖，一口咬下去表皮酥脆。要说山西面食文化博大精深丝毫不夸张，能把面食做到如此精致也太棒了。
河东涮牛肚
牛肚量大实惠！配上豆皮和麻酱，沾满汤汁简直完美，在大牌档能一起吃到各种小吃可太好了。
并州大牌档的传奇
是山西晋菜的传奇
并州大牌档* 并州北路金港大酒店楼下