雪花酪是民国年间才有的冷食，最早 明朝皇宫里的秘制冷食，也是雪花酪的雏形， 有的地方称“刨冰”，卖者多称其为“雪花酪”。
雪花酪做法
老式雪花酪的做法
1、用带手摇钻的刨床，把冰块卡在圆盘上的卡头上
2、圆盘上有口子，口子上有长片的刨刀，用手一摇，冰被削成碎花
3、冰渣如同雪花一样，散落在下面的盘子里或小碗里
4、再在上面浇一些各色的调色汁，虽说谈不上有什么营养价值，但仍深受欢迎。
郑好吃雪花酪
时代的发展，雪花酪顺应时代不断创新，符合当代人们的饮食需求，郑好吃雪花酪横空出世，一营业就受到当地人们的广大欢迎，每日排队购买的人都络绎不绝。
郑好吃雪花酪在郑州永安街，其他地方也有不少加盟者的店面，销量都非常不错，主要是因为雪花酪颜值高、有营养、特好吃。
雪花酪的灵魂在于冰沙，郑好吃雪花酪采用的主材料是新西兰奶，纯净水，白砂糖，不添加任何食用色素和香精。
搭配7种配料，红豆、花生碎、葡萄干、山楂碎、巧克力，奥利奥碎、芒果泥，除了这七种之外，大家还可以根据自己喜欢的水果或干果进行选择。
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