今天给你们安利一部可以用来舔屏的作品，不仅可以看到真实的汁液四溅，耳边还会响起各种“噗噗”“咔呲”“啪叽”的声音，而在视听完全沦陷后，你将会欲罢不能——《水果传》。
这是一部有关水果的6集纪录片，年初在国内视频网站上线，被网友称为 “舌尖上的水果”。
这种说法也不是没有根据，因为片中时不时就会出现这种挑逗人食欲的微距镜头，
并且，片中每介绍一种水果时，都会由人的故事来引入，讲述的方式与当年大火的《舌尖上的中国》类似。
但这些并不是《水果传》的全部。摄制组怀着超级吃货的心，跨越全球15个国家50个城市进行调研拍摄，精选出40余种缤纷水果，才形成了6*35分钟的垂涎欲滴。
所以《水果传》给人最直观的印象，其实是猎奇，因为片中介绍了不少咱们平时没吃过、更没见过的水果。
比如先来个长相十分不友好的水椰子，估计很多小伙伴看了都懵逼——这是水果？
这真的是水果，而且是具有亿万年历史的古老物种，曾经分布广泛，但如今已经成为孑遗物种，只在特定的地方生长。
因为稀有，也因为古老，水椰子对于“水果猎人”杨晓洋来说有着独特的吸引力，他认为通过这个带有历史感的水果，人们可以窥探地球的初始面貌。
这话不是故弄玄虚，因为看看真·水椰子的个头你就知道了，比脑袋都大的一坨硬壳，结构复杂又神秘，恍惚间让人以为穿越去了古老时代。
其实是在马来西亚
那么问题来了——这玩意儿从哪儿下嘴？要想吃到果肉，只能生砍硬劈。
让人意想不到的是，长相高冷的水椰子其实内心软白甜，半透明的果肉吃起来像是果冻，
当地人经常把它当做甜品、冷饮的食材，搭配上牛奶刨冰，就变成了清凉的软白甜。
是不是流口水了？
其实像水椰子这种不可貌相的诱人水果，片中还介绍了不少——
比如澳洲指橙，长得像手指，表皮粗糙，但里面晶莹透亮的果肉却是像生鱼籽一样能在口中一颗颗炸裂，酸酸甜甜，
它独特的口感带给厨师无数灵感，成为餐桌上的新宠；
比如低调地藏在雨林地表的非洲竹芋，打开后像是一对无辜的大眼睛看着你，
虽然小巧，但它其中的甜味蛋白质的味道比糖还甜，名副其实的“吃竹芋一颗，甜蜜半小时”；
再比如外皮让人起鸡皮疙瘩的印尼蛇皮果，内里其实柔软如玉、光滑细腻、清脆可口。
可以说，片中的每一种新奇的水果都在隔着屏幕挑逗你的味蕾，敞开你的眼界。
而除了猎奇，《水果传》的另一个特点就是可以让你舔着屏涨知识。
比如片中介绍的彩虹般的可可果，其实是我们熟悉的巧克力的前半生。
人们最初种植可可树，为的是食用可可果的果肉，味道像山竹。
至于种子可可豆被做成巧克力，完全是一次意外收获。玛雅人发现本身并没有任何气味的可可豆，与火相遇居然会产生十分诱人的香味。
可可豆经过发酵、晾晒、烘烤、粉碎、去壳、研磨等工序，成为浓稠丝滑的巧克力浆，
等凝固之后，就成了我们喜欢的巧克力。
经过世代吃货的试吃和改良，由可可豆蜕变而来的巧克力如今已经成为全球流行的美食，入口即化、刺激多巴胺的分泌，给人们带来恋爱般的幸福感。
试想如果当初人们没有发现可可豆的这种神奇打开方式，我们得错过多少有关巧克力的盛宴。
而像可可果这种被吃货“改造”的水果还有爱玉，别看这种野果其貌不扬，它的藤却生长在十几层楼高的树上，除了鸟飞过去、猴子荡过去，能摘到它的就只有善于爬树的邹族人。
邹族是台湾阿里山里佳部落的少数民族，摘爱玉是他们的拿手绝活，十几层楼高的大树说爬就爬，没有任何保护措施，
而要摘完树上的爱玉，需要在摇摆的树冠上待好几个小时。因为危险，邹族人在采摘爱玉之前，都会按照传统乞求祖灵庇护平安。
爱玉摘下后，削皮、烘干，再用巧劲把果肉翻成“金花”进行暴晒，
之后把完全干燥的爱玉子（果肉）剃下，并在冷水中进行揉搓，其中的果胶被挤出，在水中凝结成胶质，静置后就形成了晶莹剔透、Q弹爽滑的爱玉冰，
搭配黑糖水和柠檬汁，是台湾人最喜爱的甜品。
是不是很神奇？经过人们的巧手加工，原本生吃起来平平无奇的爱玉摇身一变就成了街头美食。
而对于那些原本就好吃的水果，人们为了能够长时间保留住美味，也想出了不少精妙的方法。
比如片中说的柿子，北方的小伙伴们都不会觉得陌生，熟透了的柿子既好看又好吃。在水果不那么丰富的冬季，柿子可以说满足了吃货对于甜水果的欲望。
为了让柿子可以长时间保存，人们就想出了一个加工方式——柿饼。
柿子摘下后，去皮、挂晒、揉捏，等柿子彻底糖化，变成了软萌软萌的质感之后，两个柿子面对面一捏，就成了柿饼的雏形。
接下来的“表演”则交给时间，捏好的柿饼被封装起来进行最后的蒸发，等果糖和葡萄糖逐渐渗透到表皮形成糖浆和糖霜，甜甜的柿饼就可以吃了。
柿子变柿饼的这段神奇过程，在B站上引发一阵惊呼——“我才知道柿饼的糖不是撒上去的”。
我早就知道了耶！
我估计很多小伙伴也是第一次亲眼见到，虽然让人看了又饿又馋，却也在这个神奇的画面中get到一条小知识。
而除了猎奇和涨知识，《水果传》第三个有意思的地方在于，它虽然通篇都把镜头对准了汁液四溅的水果，但背后其实说的还是为了美味奔走的人。纪录片中出现的每个人物，都与水果之间有着各不相同的故事。
比如前面提到的邹族人，让采摘活动变得具有神圣感和仪式感，既是对先辈的继承，也是对自然的敬畏；
比如到处寻找水椰子的水果猎人，怀着冒险精神和求知欲望，为的是让人们发现并爱上那些奇异的水果；
比如世代与柿子打交道的马正旺一家，在收获的同时，也不忘留一些柿子在树上，与林中鸟儿一同分享黄土高原的慷慨馈赠，
虽然他们并不是这部纪录片的主角，但他们的记忆和生活却与水果之间产生勾连，像水果一样充满温情的滋味——
四岁，和小伙伴们采覆盆子，
五岁，帮着家里加工山茱萸，
六岁，第一次吃到草莓，
十岁，父亲从海南带回一箱芒果，
十五岁，妈妈往自己书包里塞苹果橘子，
二十六岁，泡梅酒与朋友们分享……
这种记忆，因为水果的甜味而增添了滋味，融入了情感。
正因为人们与水果有故事，我们才能从作家笔下的水果中，体会出不一样的温度，
“吃货诗人”苏轼笔下的“日啖荔枝三百颗”，听着逍遥淡定，但其实在用荔枝的甜来抒发内心的苦闷，
朱自清先生关于“我买几个橘子去。你就在此地，不要走动”的那段描写，就让那些再常见不过的橘子诠释出了浓浓的父爱。
而到了电影里，水果也不再只是简单的道具，比如《重庆森林》里的凤梨罐头，虽然让何志武（金城武饰）吃得胃不舒服，但那些过期的凤梨罐头无一不装满了他对前女友的恋恋不舍，
再比如前段时间跟你们聊的《请以你的名字呼唤我》，一个简单的桃子镜头，因为人物的加入，变成了全片最具诱惑的桥段。
而今天聊的《水果传》也是一样，在观看的时候肯定会流口水，但片中出现的水果或多或少都能让你想起自己家乡盛产的水果，或者是父母在自己出远门前硬塞给自己的一个苹果或香蕉。
这些记忆虽然琐碎，却因为唇齿间存留的甘香果味而被激活，所带来的甜美才更加令人难忘——你吃的不是水果，而是人世间最甘醇最无私的一份情，哺育了你无数个春夏秋冬，勾起你千丝万缕的回忆与乡愁。