我禁不起诱惑做了核桃蔓越莓玛芬，果然很好吃，即使最入门级的玛芬蛋糕，做出来也是外酥里润，果香浓郁，夹杂着蔓越莓干的酸甜，口感浓郁厚重，湿润绵软，顶部的果粒让口感更富。金黄的核桃仁配桃红的蔓越莓，貌美如花颜值爆表，完全满足少女心！
玛芬蛋糕是一种很适合新手的基础蛋糕，无需打发蛋白或是全蛋，而通过泡打粉的膨松得到松软的糕体，只需要按顺序投料，就不会失败。
【核桃蔓越莓玛芬】
食材：
低筋面粉150g，黄油65g，鸡蛋2个，白砂糖50g，泡打粉5g，核桃仁40g，蔓越莓40g。
做法：
1）准备食材；
2)黄油软化；
3)加白砂糖，搅拌均匀；
4)鸡蛋分次加入；
5)筛入低粉和泡打粉；
6)用刮刀翻拌均匀至无粉状态，不用过度搅拌；
7)将核桃仁、蔓越莓切细，拌入面糊中；
8)将面糊倒入杯中，七八分满即可，将剩下核桃仁、蔓越莓洒在面糊上面。
9)烤箱提前预热，上下火，170度，烤25分钟。
小技巧：
拌面糊时要翻拌，不要划圈；
烤箱提前预热，上下火，中层，170度烤25分钟，用牙签戳入拿出干净即烤熟了。
注：新浪博客转载彩虹悠悠