胡萝卜烧羊排

又是一道新手也能做好的硬菜，步骤简单，操作快捷，需要注意的就是火候和时间。冬天快到了，热乎乎的羊肉吃起来呀～

用料

羊排500克胡萝卜2根料酒1勺老抽1勺花椒约20粒香叶2片八角1个蒜瓣3瓣冰糖20克干辣椒4个（不吃辣可不加）生抽2勺

胡萝卜烧羊排的做法

1. 羊排切成小块，冷水下锅烧开，加一勺料酒焯15分钟。

1. 捞出沥干水备用，胡萝卜去皮切成滚刀块。

1. 花椒香叶八角蒜瓣都在这啦，冰糖没入镜，不吃辣的可以不加干辣椒。如果羊排的份量多或少就根据比例调整配料吧！

1. 把油烧热，小火爆香花椒，加入羊排翻炒，加一勺老抽上色。

1. 加入胡萝卜翻炒均匀。

1. 加入没过羊排的热水，加配料和冰糖，大火烧开转小火，加少许盐，盖上锅盖小火焖30分钟左右。

1. 中间记得翻动一下以免糊底哦，尝尝味道，淡了就加生抽，最后三分钟转大火收汁就OK啦。

1. 甜辣香鲜！简单的做法却是丰富的口感，新手也能做出美味硬菜，快点露一手吧！

小贴士

1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。