“发现好牧场”走进红星森林有机牧场

“穿林海，跨雪原，气冲霄汉”！这句铿锵有力的荒腔走板，夹带着白山黑水间的豪迈。

东北，这片广袤黑土地，富饶而美丽。茫茫林海，皑皑雪原，黑龙江、长白山两条巨龙在千里沃野中纵横驰骋，峰峦汇聚，江水蜿蜒。

亿万年沉积形成的肥沃黑色腐质层，让黑土地成为世上最适合农耕土地。于是，在秋天，黑土地又会展开一副壮丽彩色画卷，金黄色稻谷接天连地，绿色玉米青纱帐一望无际。

一方水土养一方人。黑土地上的人们也一如壮丽山河，说起话来、端起酒来，像刚倒入喉咙辛辣中透着甘醇的烧刀子，夹杂着黑土地气势扑面而来。

纯朴，是黑土地的标签；气势，是东北山河的写照，当然，有气势的，还有黑土地上的乳业。

作为世界公认的北纬45度黄金奶源地，养殖喜凉怕热高产的荷斯坦奶牛最适宜不过。空气洁净，水源充足，富含有机质黑色土壤，滋养着各种奶牛爱吃的优质牧草。得天独厚的自然条件孕育了许多优秀乳品企业，从这片黑土地上相继走出了飞鹤，完达山等全国知名的乳品品牌。

今天，红星乳业是我们主角

红星品牌，一个有着66年历史的老农垦企业，扎根于黑色沃土、践行着品质安全，近年通过专注于有机奶粉、有机牛奶领域的开拓，杀出了林海雪原，闪耀于消费者视线中。

为什么是有机奶粉？有机奶粉为什么好？提起有机奶粉，1000个人可能有1000个疑问。因为归根结底在于"有机"这个概念的严苛。

拿配方奶粉来说，获得有机认证需要在牧场、奶牛、牧草、有机生产、有机认证五个环节上缺一不可，均需达到国家或国际上规定的有机标准才能获得有机认证。而且奶粉新政后，国家对于有机奶粉的认证更加严格、规范，有机奶粉必须加施中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称。这也是为什么市场上有机奶粉非常稀少的原因。

截至目前，已经通过国家配方奶粉注册的1177个配方里面，只有17款有机奶粉品牌，这其中就有红星乳业生产的欧贝星奶粉，它也是首批注册名单中的唯一一个有机奶粉品牌。

泰戈尔曾说，你的付出将变成礼物，你受的苦将照亮你的路。但很多时候，你的付出往往得不到预期回报。

做有机奶粉，在营销当道的今天，很多人都会认为是费力不讨好的事情，一个是难做，另一个是成本会提高很多。

关于有机奶粉，业界说法是“首先要有优质环境、优质气候，才能产出好奶。而且奶牛要三代以上有机奶牛的血统，要以牛为本进行牛性化养殖；牧草要三年以上有机种植，全程无农药、无污染”。

尽管近年来有机食品有"飞入寻常百姓家"的趋势，市场容量逐年递增。但做好有机奶确实很难，而且还需要得天独厚的条件。

那么，是什么力量让红星乳业义无反顾地投入其间？其实答案显而易见：天时——消费者对"绿色安全奶粉"有需求；地利——红星乳业地处我国绿色农产品之都牡丹江市；人和——企业带头人有*瞻高**远瞩的乳业梦想。

然而，我们不能忽视一个核心事实是，做有机奶粉是对更高品质追求，是对更高安全追求。也许，这才是红星人的底气。在红星乳业身上流淌着老农垦人对重振国乳，重塑消费者信心的决心。

正如业内专家所言，成就有机奶粉之路都指向了同一个方向，那就是奶源。相比于加工方面，随着科技的进步和设备的提升，生产系统达到有机环境已是最基本的要求。而最难控制的恰在源头，在牧场环节。

红星欧贝星有机婴幼儿奶粉出自红星森林有机牧场，就是我们要探访的牧场。这座牧场先后获得了“中国有机认证”、“欧盟有机认证”和“德国莱茵认证”，而前不久该牧场又成为农业农村部面向全国推荐的休闲观光牧场，这是红星乳业在有机奶源基地建设上获得又一国家层面殊荣。

身处黄金奶源带的森林牧场

“智取威虎山”是几代人都喜闻乐见的影视作品，故事就发生在现在的牡丹江地区。想必剧中的林海雪原给大家都留下了很深印象。而红星森林有机牧场就坐落于牡丹江市市效铁岭河三道森林之中，远远望去，牧场一幢幢白墙蓝顶现代化牛舍，掩映在一片四面环山葱绿当中。

牡丹江是黑龙江省森林环境和植物生长环境最好的地区之一。大气环境质量达到国家二级标准，全市森林覆盖率64%以上，是著名“北方生态城”，也是我国“绿色有机食品之都”，有机食品认证面积、产品总量在全国同类城市中遥遥领先。

这里，空气纯净、水源充足、土地肥沃，非常适合生产绿色、有机饲草料和农产品。负氧离子平均含量每立方米在6000左右，平均降水量在500到600毫米之间，素有“北国小江南”之称，世界最大高山熔岩堰塞湖镜泊湖、国内知名林海雪原、童话王国中国雪乡就在牡丹江。

红星森林有机牧场身处森林，离有机奶粉加工厂并不远，只有两公里距离，这有效保障了生产出的有机原奶最大限度新鲜和香醇。

走进牧场，扑面而来不是牛粪的臭味，而是混杂着泥土芳香的淡淡青草味。牧场旁边就是一望无际草场，绿毯似背景和白色栅栏旁悠然小憩的奶牛，像是展开一幅田园牧歌画卷。

目前红星森林有机牧场存栏奶牛3000多头，配套建设了6000亩的饲草料地，形成了一个集种、养、加、销、游为一体，国际化有机乳品全产业链生产链条。

一颗牧草决定有机产业链成败

“牛吃的是草，挤出的是奶”。一颗小小牧草，决定着有机产业链成败。

黑麦草原产自荷兰，营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，能量高、适口性好、转化率，其中蛋白质含量高达25%以上，且叶多枝嫩，是优质的奶牛饲草。

甜高粱，从澳大利亚引进，产量每年高达每公顷80——90吨，具有转化率高、糖分高等特性，甜高粱蛋白含量可达到16%，每年可收割两茬，非常适合于青年预备牛食用。

以上两种优质牧草现都种植于红星森林有机牧场的有机饲草料种植基地，面积达到了2万多亩。而且在种植当中，完全采用有机栽培的方式。不使用化肥、农药、喷洒除草剂而使用人工除草，自然轮番，让牧草完全遵循自然的生长环境来生长。在收割牧草及打*过包**程中，使用的也是从荷兰引进的先进自动化收割打包设备，根据奶牛不同生理阶断营养需求，按照荷兰营养专家设计日粮配方保证奶牛营养均衡。

一颗小小的牧草，为达到有机的种植，竟然会付出这么多的物力、人力及辛勤汗水。土地需经过有机认证，种植是传统的人工模式，生产环境必须保证自然无污染，红星森林有机牧场的奶牛享受着高级口粮待遇。

但随之而来就是原料成本增加，据牧场人员介绍，为保证有机种植，他们经过测算牧场饲料成本增加了30%左右，而且产量也不高。但相对于品质提升，生产出"真正的有机产品"，红星乳业认为这样做是值得。

以牛为本坚持“牛性化管理”

如果说有机牧草种植，只是实现有机第一步，养殖有机奶牛显然更是重头戏。

红星森林有机牧场奶牛全部来自于澳大利亚的有机血统荷斯坦奶牛，现在的存栏已经突破了3000头。牧场为每头奶牛都建立了个体系统档案，内容包括：编号、体重、月龄、胎次、配种时间、产犊时间、性别、出生重、犊牛编号、规定疫病检免疫时间、产奶量、不同泌乳期的饲料配方以及所产牛奶的脂肪、蛋白、乳糖等30多项内容。现在牧场在奶牛饲喂、产乳、繁育、防疫等各环节实现了全程严格监控，保证所有奶牛健康无疾病。

在日常管理当中，牧场完全采用欧洲先进牧场管理模式来运营，荷兰专家常年驻场指导检查。

《EBH母婴时代》了解到，红星牧场养牛理念也遵循着自然，服务于奶牛的天性，关注的是“牛的健康，牛的舒适，牛的快乐”，以牛为本，从牛的天性出发，制定具体标准来饲养管理。

红星牧场全年采用开放性散养模式，让奶牛有充足活动区，并且采食新鲜牧草，只有泌乳牛采用圈养，挤奶机是以色列60位阿菲金转盘式挤奶机。

目前，红星森林有机牧场牛奶指标完全符合生产有机奶品质，生乳乳脂率达到了4.0%，乳蛋白达到了3.3%。

牧场管理，实现有机生态循环

"绿水青山就是金山银山"，在日益关注生态环境的今天，环保问题始终是一个牧场绕不过去的坎。

红星森林有机牧场在环保上做的如何？也是《EBH母婴时代》关注的重点。

红星森林有机牧场，引进德国先进的沼气发电设备和技术，利用粪污发酵产生的气体发电，目前已实现国家并网，沼渣作为牛的垫床和有机肥，沼液作为液体肥料用于粗饲料种植，这种以种养结合的模式消化了养殖业所产生的粪污，又实现了畜牧养殖和农业有机种植的无缝对接，形成了沼气处理生态链的有机循环，从而使整个牧场构成了一个闭环良性有机生态系统。

牧场观光，让消费者真实看到

休闲观光牧场推介是农业农村部在振兴国家奶业行动中提出来的，希望通过休闲观光牧场让消费者亲身去感受牛奶安全生产过程，恢复对国产奶业的信心，能够带动对国产乳制品的消费一项举措。

目前，全国仅有十几家优秀牧场入选，而红星森林有机牧场就是其中一座，也是唯一一个入选有机全产业链牧场。

其实，纳入农业农村部休闲观光牧场的推介名单并不容易，它必须满足一系列条件。

要求牧场有完善的服务配套设施、绿色生态、科学布局；必须具有一定养殖规模，产品质量符合国家食品安全要求，三年内无重大疫病、主要人畜共患病和产品质量安全事件发生；牧场周边交通便利，有配套景观、停车、食宿等设备和导游、讲解、咨询等服务；牧场卫生防疫符合相关法律法规和标准要求，制定并执行严格防疫制度；开展休闲观光运营3个月以上，有管理、服务和推广团队；牧场周边无污染源，采用绿色发展循环农业模式等。

红星森林有机牧场正是凭借有机产业链打造闭环生态循环模式，在环境、养殖条件、观光条件、有机品质等多项目上获得了加分，成功入围农业农村部休闲观光牧场推介名单，被国家农业农村部纳入休闲农业和乡村旅游精品景点。

目前参观过红星森林有机牧场人数已超过了10万人，牧场通过奶牛科普展览馆、挤奶大厅等设施，向参观者展现红星奶牛有机生态养殖文化，品种繁育、养殖饲喂、挤奶加工等科普知识。牧场还特别设立了儿童活动区和奶牛互动区等体验性活动区域，让参观者感受多方面的牧场生活体验。

红星乳业，崎岖坚守只为国产好奶

通过亲身探访，小编总结出红星森林有机牧场特有气质标签：优美环境、有机种植、牛性化管理、闭环式生态循环系统。

作为中国有机奶粉全产业链探索者的红星乳业，走起来并不容易，特别是有机的道路，注定崎岖。

只有当越来越多消费者走进牧场，了解牧草种植，了解奶牛生长环境，了解牛奶生产过程，感受到国产奶安全、营养、新鲜，才是真正了解国产奶的优势。红星森林有机牧场，在有机奶源生产上是实至名归的。

林海雪原那颗闪动的红星，为实现国产乳业梦，增了一抹亮色！

《EBH母婴时代》原创出品