芒果椰子本身是绝妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口！
吃腻食堂里的饭菜或者快餐外卖，总是不合胃口，不如自己花十分钟时间做一份芒果肠，每天变着花样，给自己做不同的美食，想必你也是个非常热爱生活的人。
食材：冷水120ml、椰浆80ml、白凉粉20g、白糖20g、芒果一个
第一步：用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状
第二步：将椰浆倒入锅中，加糖煮开
第三步煮开后倒入步骤1的白凉粉水，直至煮开。
第四步：趁热将混合液倒一层到长方形模具中，放凉凝固或者放入冰箱冷藏5分钟至凝固
第五步：料理机中倒入芒果丁30g、白砂糖3g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用 取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起
第六步：将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱
小贴士
1.椰桨也可换牛奶代替 和白凉粉液加热时稍煮久一点，煮到释糊状放入平底盘后很快就凝固 而且肠粉皮不容易裂。
2.我要怎么形容这释糊状态呢？就是稍有点粘稠的状态，用勺子勺起是流动的但没有纹路（真的我已经尽力的去描述了）。关火后就倒入平底盘中，因为真的很快就凝固成粉皮了。
3.有的厨友说粉皮容易裂，我想要不就是白凉粉放少了 其实粉稍多一点点没关系的，要不就是煮的时候没煮到位。
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