*光春**渐好，各种花卉又要争相开放了。美丽的鲜花赏心悦目，有的也可以食用。我国早就有食花的传统，大诗人屈原就有诗曰：朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。以花入馔无疑是一件很风雅的事情。大好*光春**中，美食与风雅怎可辜负？了解可食用的花卉，让你的一饭一蔬成为品味。那么到底哪些花可以食用呢？
梅花
梅花，花香清冽，优雅宜人一直是古人的偏爱，在无数诗人的笔下绽放。 南宋一位叫做林洪的人，写了一本叫做《山家清贡》的书，里面记载了多种梅花的食用方法。
蜜渍梅花：把梅花的花骨朵摘下，洗净晾干水分，放入蜜罐，封口。夏天的时候用开水冲泡，花就自己开了，边饮茶边赏花，奇妙无穷。
梅花粥：把梅花洗净后，放置锅中煮熟。当白米粥煮熟以后再放入梅花，这时候白粥的米香和梅花香合二为一，其中滋味可想而知。
芙蓉花
去掉芙蓉花的花蕊，花蒂后用热水焯一下，然后加入嫩豆腐同煮，然后加入调味品。芙蓉花色红，豆腐乳白色，红白交错，如同雪后晴天的晚霞，因而叫做“雪霞羹”，名字和意趣都是极美的。
荷花
荷花在人们的眼中一直是高洁的象征，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。荷花的花型大，花瓣肥硕，晒干了可以泡荷花茶。
许多人确实喜欢吃炸荷花。将花瓣洗净，擦干水分蘸上蛋液，放入锅中炸到定型，摆盘就可以享用了。
相对于荷花而言，我更喜欢荷叶的味道。采取还没有绽放开的嫩荷叶，用水洗净以后放入锅中焯水，然后捞出荷叶，沥干水分，切成细丝。打入几个生鸡蛋，搅匀以后摊成鸡蛋饼，荷叶的味道微苦，是每年夏天消暑必吃的一道菜。
昙花
昙花一现，刹那芳华。虽然有点于心不忍食用，但还是介绍一下吧。昙花可以用来做花茶，做昙花糖水，还有最常见的昙花煎鸡蛋。除此之外，昙花用来煲汤也很不错。把昙花清洗干净后，去掉花蕊，将花瓣撕成细条。然后放入锅中煸炒，最后放水煮就可以了 。
槐花
槐花可能是人们最喜欢吃的一种花了，即使不做任何处理，洗去尘土后，将花摘下放入嘴中直接吃也可以吃，微甜，满口留香。槐花的吃法五花八门，可以用槐花包包子，包饺子，做槐花汤，跟鸡蛋在一起烙槐花饼都非常的美味。然而我最喜欢吃的是蒸槐花。
蒸槐花：用清水把槐花淘洗几遍，洗去尘土，沥干水分，然后，淋上少许油，搅拌均匀。舀一碗干面粉，慢慢地加入槐花当中，一边加入一边搅拌，以槐花互不粘连为度。蒸锅上汽之后垫上屉布，把槐花均匀的撒在屉布上蒸10分钟左右。蒸槐花在最大程度上保持了槐花的清香味，入口微甜，又绵又酥，香气四溢。
黄花菜
黄花菜又叫金针菜，具有“观为花，食为菜，用为药”的美称。
我们平时吃到的通常是晒干以后的黄花菜，其实新鲜的黄花菜也是可以食用的，味道更好。但是需要注意新鲜黄花菜中含有秋山仙碱，如果直接下锅炒，有些人吃了会出现腹痛，腹泻等中毒症状。那么怎么才能去除毒素呢？
首先，摘取黄花菜尾端较硬的部位，洗净后浸泡20分钟。然后把黄花菜焯水焯好后，在水中浸泡两个小时，中间换水一两次，这样就能去掉毒素了。控干水分之后就可以和普通的蔬菜一样食用，用来炒肉或鸡蛋都可以。
玫瑰花
玫瑰花有促进血液循环，调理血气，美容养颜的功效，是特别受女士喜爱的一种花了。玫瑰花的做法有十几种，最常见的是做玫瑰花茶，我个人特别喜欢玫瑰花饼。下面介绍一种玫瑰花露的做法。
玫瑰花露：把玫瑰花瓣煮水20分钟，然后去掉花瓣放入冰糖，等冰糖融化以后。玫瑰花露就做好了，冷藏以后饮用清凉爽口，花香四溢，唇齿留香。
牡丹吊兰
当有一天我发现自己家养的牡丹吊兰和菜市场的一种叫田七的蔬菜是同一种植物时，牡丹吊兰就不只是用于欣赏的花了。牡丹吊兰，花红叶绿，清新自然，吃起来更是营养丰富，清新爽口。
在阳台上种植上一盆两盆的，平常可以养眼，清新空气，来不及去菜市场或者是超市的时候，到阳台上掐一把，用开水一焯，放点芝麻油，盐，醋，小米辣凉拌一下，就是一盘可口的小菜。
南瓜花
在我去桂林旅行之前，我是不知道南瓜花也可以用来做菜的。当我们一行人看见大爷大妈们提着大把的南瓜花和嫩瓜藤从市场里走出来的时候，我们都是一脸茫然。导游小姐姐非常的贴心，见我们好奇，居然亲手为我们做了一道素炒南瓜花，感觉味道清淡，很不错的。
做法：把嫩藤和花茎剥皮，只要内部的嫩茎，把南瓜花清洗干净备用。锅热后放猪油，先炒茎，再放入南瓜花，出锅前放盐，大蒜。
桂花
桂花花香浓郁，用来做桂花酱桂花糕是再好不过了。包粽子，做汤圆，里面放上几颗桂花，味道马上鲜活起来。
茉莉花
茉莉花有一股独特的清香，花朵洁白小巧，做花茶无疑是最好的。总感觉用茉莉花去炒菜就破坏了那份清香，用来做羹汤我觉得更好些。
茉莉花雪梨银耳汤
把雪梨去皮，切块，将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水，放入雪梨块，大火煮开，转小火煮至银耳软烂，撒上茉莉花煮开，即可关火，调入冰糖就可以啦！
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