相信每个家长都深有体会，每次领孩子走过超市的果冻柜旁，孩子总是被那些色彩缤纷的果冻吸引住。家长一看，想着这都是糖精、色素什么的，肯定不会爽快地给孩子们买，就算实在被拗得受不住了也就意思一下买一点，不敢让孩子多吃。今天小编你来教家长们用天然色素来自制彩虹果冻，周末在家动动手，给孩子制作一道健康的小零食，保证孩子听听话话的。
做彩虹果冻首先要备齐天然色素，这倒不难，红色的完全可以用红心火龙果或红笕菜搞定，黄色可以用橙汁和柠檬，绿色用抹茶或斑斓精油都可以，紫色可以用紫甘蓝搞定，唯一有些难度是蓝色，因为在蔬果中都没有相近的颜色可以代替，我最终想到了蓝蝴蝶花，这种花茶泡出的颜色恰好是蓝色，用它当天然蓝再合适不过了。
[彩虹果冻]
备好食材。
红笕菜35g，蓝蝴蝶花1g，斑斓精油2滴，柠檬汁3勺，细砂糖适量清水适量，吉利丁片50g
制作过程：
1、紫色：红笕菜在锅中焯熟后滤出菜叶，留下汤汁加入细砂糖，中小火继续煮，最后大火收汁，放凉备用。
2、蓝色：蓝蝴蝶花用开水泡开，加入细砂糖拌匀，放凉后备用。
3、紫色：泡好后的蓝蝴蝶花里面加入少许的柠檬汁，即可变紫。
4、绿色：斑斓精油，开水，细砂糖混合均匀备用
5、黄色：柠檬榨汁，倒入温水和蜂蜜搅拌均匀备用。
6、以柠檬果冻为例，先把吉利丁片用冷水泡开，再隔水加热融化，取2勺的柠檬果汁加入溶化好的吉利丁里，搅拌融合。再将融合好的吉利丁水再全部倒入柠檬果汁中混合均匀。
7、把混合好的吉利丁水放到的盘子或不同形状的模具里，然后放进冰箱里冷冻至凝固。然后再一层层加入。要等每一层凝固好才加入下一层。当最后一层也凝固了，彩虹果冻就做好。
用心的家长们还可以放一些小水果，奶油等作点缀，跟商场的比起来毫不逊色。
单是一种颜色的也很好看，也不用那么麻烦，吃的时候还可以撒上椰蓉，那样就更美味了。
做好的彩虹果冻，晶莹透亮，色泽鲜艳，软滑Q弹，当然最重要的还是吃起来比较健康，放心些，家长们在空余的时间可以跟小朋友一起动手做做哦。