重庆滋生出了很多美食，每一家店的美食都带有它们自己的特色，有的店是靠美食出名，有的是靠环境好出名，而在重庆南坪有一家店是靠老板的牛脾气出了名，引来了很多好奇的人前去探店。

一家有脾气的牛肉店

这家店坐落在南坪一个充满年代感的小区里，他家的位置十分不显眼，在负二楼的一个角落里，餐馆是由一个两室一厅的房子组成的，给人的感觉就像是在自己家里吃饭的样子，门口也没有挂什么牌匾，只有一个防盗门，不仔细看你是不会发现这是一家餐馆。

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他们家有很多规矩，这些奇奇怪怪的规矩贴在了房间的墙上，每个进店吃饭的人都需要先熟悉规矩。

一个人必须要喝三瓶饮料，如果不喝酒水就绝对吃不到她们家的牛肉，要来吃饭也必须要提前电话预约，周一周日不营业。这些规矩至今还在保持。

十几年不涨价只靠饮料挣钱

她们家的招牌是滋补牛肉汤锅，大锅98元一份里面有16坨牛肉，中锅牛肉78元一份里面有12坨牛肉，小锅58元一份里面有8坨牛肉， 加一份牛肉58元，蹄筋68元，每一桌牛肉还不能随便加。

她们家的主旨是谢绝浪费，情愿让你少点也不让你打包带走，就是这么多规矩的这家店，开店这么多年也还是迎来了不少顾客，十几年也不涨价，只靠买饮料挣钱。

牛肉汤锅里面蔬菜都是免费的，有萝卜、豆腐、白菜、冬瓜、豆芽等等，牛肉炖得非常的耙，汤锅里的味道完全融入到了牛肉里面，牛肉的香味也很浓，肉筋混合的牛肉，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。

这种新奇的营业手法让很多人不能理解，但是很多吃过的人认为老板的肉的确是真材实料，每一坨肉都是实打实的大，花点钱买饮料视乎也觉得符合常理，因为老板没有把牛肉的价格抬高，讲就的是实惠。很多餐饮人其实看重的是食客对他美食的认可。

规矩还是铁打不动的

近几年老爷子身体状况不太好，把店转交给了自己的女婿，女婿的性格与老爷子截然不同，虽然店里没有了充满脾气的老爷子。

但是店里的规矩还是铁打不动，靠老爷子牛脾气的营业方式经营的牛肉店，不会因为这其中的一点小的原因就垮掉，还是那一句话，拥有好的味道才是镇店之宝。