日前,商务部等5部门发布《关于公布中华老字号复核结果的通知》。名单显示江苏有数十家企业通过中华老字号复核,中式糕点行业龙头企业苏州稻香村位列其中。

苏州稻香村观前街店
上至八九十岁的老人,下到刚上学的孩童,对苏州稻香村都不会陌生,美味的稻香村糕点,很多人能如数家珍,清水玫瑰、松子细饼、麻饼、酥糖、云片糕等等,样样都是经典。殊不知,这家传承了两个半世纪的中华老字号,不仅有丰富多样的美味糕点,其传奇经历同样为人津津乐道。

苏州稻香村始创于清乾隆三十八年(1773年),在苏州观前街开设了一家茶食糖果店,这也是历史上第一家“稻香村”,主营苏式糕点。凭借良好的品质、精湛的工艺、信誉至上的经营,苏州稻香村的生意蒸蒸日上,深受当地老百姓的认可。《南方饮食掌故》一书有记载,乾隆下江南时品尝到稻香村蜜糕后,赞誉“食中隽品,美味不可多得”,并御赐匾额,苏州稻香村因此有了响当当的名声,成为不少食客争先品尝的一道茶点。
乾隆皇帝的喜爱让苏州稻香村红极一时,但此后因时局*乱动**,苏州稻香村也经历过一段跌宕起伏的岁月。从清末起,业内模仿“稻香村”的行为蔚然成风,仿冒“稻香村”的糕点铺几乎遍及全国各地。其中,华北地区仿冒 “稻香村”的字号,以北京、天津最多,影响较大。为此,清朝光绪年间,苏州稻香村就开始登报声明“只此一家,别无分出”,除了观前街店外,皆为仿冒。
1937年,抗日战争全面爆发,苏州城内大部分店铺都被毁坏,苏州稻香村深明民族大义,积极援助抗日队伍,国难之中苏州稻香村仍然坚持营业,帮助苏州城内百姓度过灰暗的战争岁月。
新中国成立后,苏州稻香村逐渐发展壮大。1953年12月,苏州稻香村将糖果等产品发运西北贸易公司宝鸡市支公司,首次远销西北。1987年9月,据《苏州日报》、《中国食品报》报道,苏州稻香村食品厂生产的30吨苏式月饼,首次采用脱氧剂保藏,中秋节前首次运销到内蒙古,以及河南洛阳、湖南湘潭等地。苏式糕点采用脱氧剂保藏,为苏州糕点行业第一次。
而后,苏州稻香村再一次走向崭新纪元。2006年,苏州稻香村被商务部认定为首批“中华老字号”企业。2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录,成为重要的历史瑰宝。
时至今日,苏州稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团,不仅在全国开设了800多家专卖专营店,还将产品远销至海外40多个国家和地区,越来越多人通过苏州稻香村感受到中华传统美食文化的魅力。