37岁的小郭是一名警察，平时热爱运动，身体素质一向很好，闲暇时间喜欢吃烧烤，涮火锅，喝啤酒。几天前，小郭下班后跟几个朋友聚在一起，喝酒撸串，好不惬意。尽兴后回家美美地睡一觉，快活似神仙。可睡到后半夜，突然被肚子疼醒了，还频繁地恶心呕吐。家里人以为是胃肠炎，认为吃点胃药、消炎药就没事了，谁知道肚子越来越痛，最后疼得满身大汗、无法忍受。急急忙忙去医院，又是抽血，又是做CT，结果被告知是急性胰腺炎，还挺重，需要住院治疗。这究竟是咋回事呢？

经过医生耐心讲解，原来是因为吃烧烤、喝啤酒导致血中甘油三酯异常升高，因胰液内脂质沉着或来自胰外脂肪栓塞并发胰腺炎症。病人血标本常常可见重度乳糜血现象，血清甘油三酯常大于11.3mmol/l，所以被称为高甘油三酯血症性急性胰腺炎。高甘油三酯血症性胰腺炎具有反复发作、并发症多、合并器官功能障碍等特点，且常常引起重症胰腺炎，甚至可危及生命。

目前其发病率在我国呈上升趋势。医生仔细地询问了小郭才知道，这次已经是小郭第七次因急性胰腺炎住院了，而且每次都是由于高甘油三酯血症引起的，小郭说，就是因为自己管不住嘴，贪吃才惹的祸。而治疗高甘油三酯血症性急性胰腺炎关键在于降低甘油三酯水平，如果低于5.65mmol/l，则可防止胰腺炎进一步发展。

我们怎么做才能防止发生高甘油三酯血症性急性胰腺炎呢？尤其是临近五一小长假，我们除了要注意新冠疫情的防控，少聚集、带口罩、勤洗手，还要注意大大小小的聚餐时既满足我们的味蕾，又不危害我们的健康呢？

1.饮食要清淡，注重膳食平衡。平时要少盐、少糖、少油、少煎炸，尽量清拌、清蒸、清炖菜，注意多饮水。

2.避免暴饮暴食及酗酒，避免大量摄入高脂肪、高热量食物，以免血甘油三酯水平迅速升高导致急性胰腺炎。

3.高脂血症人群，要注意定期进行健康体检，限制高脂肪食物，如动物内脏、鱼籽等，多食新鲜蔬菜水果，富含纤维素的蔬菜是最佳选择。

4.根据自身健康状况适当进行有氧运动，如慢跑、游泳、打太极拳等。

5.可配合药物调控血脂，把甘油三酯水平控制在正常范围，如应用贝特类降脂药，具体应咨询专科医生。有胆石症者要积极治疗。

总之要想避免发生高甘油三酯血症性急性胰腺炎，就要从平时做起，要“管住嘴，迈开腿”，避免短期内体重迅速增加，把血甘油三酯水平控制在正常范围。

【本期专家】

赵堃，沈阳市第七人民医院脾胃病科主任医师。辽宁省中西医结合学会炎症性肠病专业委员会委员。擅长肝硬化合并腹水、上消化道出血、肝性脑病、消化性溃疡、急慢性胃炎、幽门螺旋杆菌感染、胆囊炎、急性胰腺炎等疾病的诊治。