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石家庄市井陉县测鱼镇地处甘淘河上游，环境秀美，人杰地灵。测鱼镇测鱼村村民高伟栋从一个山里娃，到城市打拼创造出自己的企业，实现了人生理想。他致富不忘家乡人，将企业原材料厂房搬回村里，为村民实现了就近就业的同时，也带动了当地的经济，为家乡乡村振兴做出了贡献。2022年，他被评选为“河北青年五四奖章”获得者，5月6日，记者走进太行山，倾听了这个山里娃如何走出大山创业的故事。
把厂建在村里 助力乡村振兴
万枝吐绿，鲜花盛开，五月的太行山，春意盎然。5月6日，记者在井陉县测鱼镇看到，陉旺健饼（井陉）种植专业合作社的厂房格外醒目，生产线上的工人师傅正在忙碌着。
高伟栋介绍，这儿的厂房是煎饼原料生产加工基地，厂房面积1100平方米，操作间里的设备分为杂粮生产线、酱料生产线、煎饼原料成品包装线等组成。这些工人全部是测鱼镇当地的村民，工厂的建立共解决了15名村民就业。 “我们生产的煎饼原料每周分两次发货，送往全省300多家门店，保障食客们的用餐需求。”正在生产线忙碌的工人李师傅说。
2021年，在省会石家庄创业成功的高伟栋带着团队回乡创业，在测鱼镇成立了陉旺健饼（井陉）种植专业合作社，流转了1000余亩土地建立太行山原料基地，专门用来种植优质天然谷物以保证产品品质，全力打造以太行山小米为主的原料产业基地，以此实现村民直接就业，同时带动当地村民的农作物就地销售，以此形式积极融入井陉县乡村振兴工作中。
走出大山 创建“健饼”牌煎饼
1989年出生的高伟栋，是井陉县测鱼镇测鱼村人，小时候家庭比较困难，一直梦想走出大山。天道酬勤，如今33岁的他，经过多年的打拼，目前拥有了自己的企业——河北伟栋餐饮管理有限公司、陉旺健饼（井陉）种植专业合作社，是全国连锁“健饼”牌煎饼创始人。
高伟栋介绍，他十几岁就走出大山，创业完全是白手起家。在做煎饼这个行业之前，做过建筑工人、服装工人、干过饭店、做过烧烤，从保安到协警，从小职员到老板，在此期间，历经人间冷暖，也历练了创业的魄力。
说起如何走上做煎饼这条道路的，高伟栋说出了创业初衷。有一天，他看到媒体上一篇关于小吃致癌排行榜的报道，传承几百年的煎饼居然在列，看完后他很心痛，没想到记忆中的美味小吃居然成为健康的隐患！
当时高伟栋就有了做煎饼的想法，从此默默关注起煎饼行业的发展，经过一段时间的考察，他发现大街小巷喜欢吃煎饼的人很多，煎饼不但好吃，而且大有可为。
“我去过成都的煎饼道，吃过天津的煎饼果子，又跑到北京考察黄太吉。”高伟栋说，每考察一地就坚定一次自己的信心，抱着对健康与品质的要求，高伟栋从一个煎饼摊儿开始了他的煎饼事业，并暗自立下目标要改变煎饼行业的现状，让更多人吃上高品质健康的煎饼，他从而也找到了人生为之奋斗的目标。
从一个煎饼摊到三个煎饼摊，在具备了一定基础后，2017年，高伟栋开创了人生第一家店面化运营的煎饼品牌，注册了河北伟栋餐饮管理有限公司，同时注册“健饼”商标。高伟栋凭借多年的经验与对行业的把握，通过规范运营，很快“健饼”牌煎饼连锁店得到快速发展。
高品质健康食品 引来无数回头客
“我们店一上午卖出200多套煎饼，大多是回头客。”石家庄市塔南路附近的“健饼”店工作人员小任告诉记者，她和同事们经营的店面是公司直营店，因为他们做的煎饼用的原材料都是绿色食品，因此获得了食客们很好的口碑。
要打造“健饼”品牌，首先要高品质要求，无论从原料的选取，还是到原料基地的生产加工都要做到精益求精。
大山深处的谷子长得格外健实，极富生命力，不论是黏性或是口感，理论上都是最好的煎饼原料，为了验证太行山小米的优势，高伟栋和他的团队找来全国各地十余种知名小米做产品的甄别性对比，随着太行山小米的胜出，让他更加确定了以太行山小米为煎饼原料的发展之路。
坚持传统手工的摊制方式，选用好油炸制薄脆，让“健饼”牌煎饼真正成为一个从原料到配方，从工艺到加工，全面绿色纯天然的煎饼。
成功不忘困难群体 感恩社会做公益
高伟栋来自农村，出生在农民家庭，对困难家庭的种种不易感触颇深。如今事业有成，他不忘帮助困难群体，2021年，他从媒体上得知一位井陉老乡的苹果滞销。高伟栋特意驱车赶到果农家里，当场就掏钱买了12000斤苹果，分发到各个“健饼”门店里，当时进行的活动是：凡是来店里购买煎饼的市民，一律送爱心苹果一枚。
环卫工人是最普通、最基层的劳动者，因为工作性质的特殊性，很多环卫工人无法按时吃早餐，严重影响到他们的身体健康。为感谢他们，高伟栋和他的健饼团队发起“为环卫工人送早餐计划”，让这些“城市美容师”完成高强度工作的同时，能吃上一口热腾腾的早饭，送给城市的美容师们一份最朴实的温暖。
爱心不止，高伟栋的企业越做越红火，公益事业也越做越有温度。他组织员工跟爱心慈善机构一起，在门店开展“爱心早餐、暖巢行动”等爱心活动，为困难家庭和留守儿童捐赠爱心物资，成为了10名留守儿童代理爸妈；关爱困难和孤寡老人，为他们送去慰问金，用自己的微薄之力把爱奉献给有需要帮助的老人。用自己的实际行动回馈着社会。
做人做事要懂得感恩，高伟栋说，只要他有能力，他就会将公益事业进行到底。
荣誉带动激励 励志打造民族品牌
记者从河北共青团刚刚发布的信息显示，今年评选的“河北青年五四奖章”获得者的10人名单中，高伟栋是其中一员。面对这一荣誉，高伟栋激动万分，他表示会再创成绩，回馈社会。
做公益有高度，做事业也有方向。如今“健饼”品牌在河北、山西等地拥有加盟连锁店300余家。高伟栋有个愿望，未来3年内计划实现2000家店面布局，做煎饼行业的“肯德基、星巴克”，打造“健饼”这一民族品牌。要实现这个愿望，那就是首先要将店面的规范化、流程化做好，把根基扎稳，让来自太行山区的小米煎饼走向全国，走向世界。
来源：石家庄日报客户端
记者：柳安臣