春节将至，年味渐浓，要说过年烟台人最盼望的“仪式感”之一总少不了一桌凝聚着幸福美满的 年夜饭。
今天，“烟台龙年寻迹”系列新篇章带大家了解 烟台年夜饭 「必备菜品」 & 「酒店预订」， 愿以食物的美味醇香陪伴大家度过一个温暖热闹的新春。
葱烧海参
要说烟台年夜饭中的“门面担当”，非葱烧海参莫属。海参在焖制时，吸足了汤汁，葱油的香味裹着海参原本的鲜美，一并滑入口中，在嘴巴里掀起了一阵鲜味飓风。软嫩的海参爽滑Q弹，葱段浓郁又鲜美，丰富的口感让人一尝难忘。
图源：烟台东方海洋大酒店
葱烧海参除美味之外，还具有丰富的营养价值，海参富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，有助于提高免疫力，葱则是温通阳气的养生佐料，具有降低胆固醇等作用。
浇汁鲍鱼
在烟台的年夜饭餐桌上，鲍鱼和海参往往是成双成对的“大件”。肥嫩的鲍鱼加上鲜美的蒜蓉，咀嚼时可以感受到鲍鱼肉特有的缠绵味道，软而不烂，蒜蓉的香味浸润唇舌，令人食指大动。
图源：烟台孚利泰国际大酒店
原汁原味、鲜嫩可口的浇汁鲍鱼不但好吃，还最大程度上保留了鲍鱼的营养成分，具有养阴平肝、调节血压、提升机体免疫力的效果，也是年夜饭餐桌上一道色香味俱全的“保健菜”。
清蒸多宝鱼
图源：烟台碧海饭店
烟台人讲究“无鱼不成席”，所以年夜饭里自然少不了一道精心烹制的鱼，寓意年年有余。而多宝鱼肉多刺少、肉质细嫩，最适合全家一起大快朵颐，无需更多佐料腌制，清蒸就足够鲜美啦~
全家福
图源：烟台凤凰山宾馆
在烟台，寄托着美好祝愿的传统年菜——全家福，绝对是当之无愧的年夜饭明星菜品！集海参、鲍鱼、蹄筋、鸡蛋糕等各种食材汇聚于一锅，鲜美的高汤吊出这道菜的美味。一家人围坐在一起，吃下一碗暖融融的“全家福”，心里也是非常熨帖的~
酱汁大虾
图源：烟台南山皇冠假日酒店
酱汁大虾作为烟台人最爱的年夜饭之一，颜值与滋味并存~油亮亮的大虾红润诱人、汤汁晶莹剔透，煎得脆脆的虾壳满口酥香，香喷喷的虾油勾起馋虫。由于虾壳上有一节一节的轮廓，所以这道菜也有着节节高升、吉祥讨喜的寓意哦~
熏鲅鱼
烟台人的年夜饭餐桌上，总少不了一道老少皆宜的熏鲅鱼。鲅鱼经过充分的腌制，下锅炸至两面金黄后捞出，这样做好的熏鲅鱼不仅滋味浓郁，而且肉质紧实，连鱼骨都炸到酥，超好吃~
烟熏鸡
图源：烟台碧海饭店
年夜饭桌上，天上飞的、地上跑的、水里游的，桌上都得有。烟台人桌上的禽类，一般是鸡肉，而烟熏鸡更是独受青睐。它的主要原料是肥嫩的土鸡，制作过程需要经过一系列的烹饪和熏烤，这样做出来的鸡肉撕下一口，骨酥肉烂皮裂，同时又带有独特的烟熏香味，令人垂涎欲滴~
凉拌海蜇
图源：龙口海湾酒店
在年夜饭餐桌上，除了大鱼大肉，开胃小菜凉拌海蜇也一定要有。 海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素，营养价值极高，与清爽的黄瓜搭配，口感脆嫩，清新宜人，令人难以拒绝~
水饺
在烟台，水饺是年夜饭的“标配”。除夕夜阖家团圆，一起看春晚、包饺子、唠家常是最具年味、也最温情满满的场景。在欢声笑语中盛上满满一盘饺子，也盛出了对新一年美好的期望。
图源：观澜餐厅
新春将至，烟台各大人气酒店诚意奉上年夜饭套餐，各种招牌美味尽在其中，多家酒店还开启年夜饭外卖到家服务，让你足不出户，也可享受大厨精心烹调的年味，尽享味蕾盛宴。
烟台碧海饭店
人间至味是团圆，碧海饭店推出 幸福和美团圆宴 等多款人气年夜饭套餐，为您呈现盛筵美馔。（更多详情请戳→ 人间至味是团圆丨碧海年夜饭火热预定中）
预订电话：0535-6585888
饭店 地址：芝罘区南大街236号
PS：三公里之内，免费提供快速、准确的送餐上门服务，确保食物准时送达。超出三公里需要支付相应费用。
烟台百纳餐饮集团酒店
烟台百纳天越湾酒店
在烟台浪漫唯美的海岸线上，坐落着烟台本地人耳熟能详的宝藏酒店——烟台百纳餐饮集团酒店。新春将至，百纳各大酒店精心呈上多种年夜饭外卖套餐，为八方宾客呈献饱含新春风情的舌尖畅快。
烟台百纳瑞汀酒店
烟台百纳瑞汀天越湾酒店
烟台百纳瑞汀花园酒店
蓬莱百纳瑞汀酒店
百纳·观澜餐厅（朝阳街店）
百纳·观澜餐厅（开发区店）
百纳·锦绣江南（长生店）
百纳·锦绣江南（开发区店）
烟台百纳瑞汀酒店
预订电话：0535-6862888
酒店地址：芝罘区大马路百纳瑞汀酒店
烟台百纳瑞汀天越湾酒店
预订电话：0535-6201666
酒店地址：高新区滨海中路1599号
烟台百纳瑞汀花园酒店
预订电话：0535-6029777
酒店地址：黄渤海新区海滨路56号
蓬莱百纳瑞汀酒店
预订电话：0535-5137999
酒店地址：蓬莱区仙境路12号
百纳·观澜餐厅（朝阳街店）
预订电话：0535-6683888
餐厅地址：芝罘区朝阳街4-8号观澜餐厅
百纳·观澜餐厅（开发区店）
预定电话：0535-6102777
酒店地址：黄渤海新区海滨路48号
百纳·锦绣江南（长生店）
预订电话：0535-6677778
餐厅地址：芝罘区环山路198号
百纳·锦绣江南（开发区店）
预定电话：0535-6531666
酒店地址：黄渤海新区海滨路34号
烟台凤凰山宾馆
福龙贺岁，满载喜悦。烟台凤凰山宾馆推出新春团圆宴，内含多款寓意满满的菜品，为大家献上节日的独家美味。
预订电话：0535-6900503、6900504
宾馆地址：莱山区桐林路19号
烟台南山皇冠假日酒店
新岁将至，酒店翠明阁中餐厅推出了多款年夜饭套餐，主厨甄选当季新鲜食材入馔，各种风味应有尽有，一起来看看吧~
预订电话：18396646121
酒店地址：莱山区港城东大街299号
PS：5公里内酒店免费配送
烟台诚悦大酒店
烟台诚悦大酒店经典鲁菜传承，匠心烹饪美味。龙年将至，欢聚启新，酒店推出神龙迎春宴、玉龙呈祥宴等多种年夜饭套餐，全方位满足味蕾盛宴。
预订电话： 0535-8209777
酒店地址： 高新区海天路1001号
烟台鑫广万豪酒店
烟台鑫广万豪酒店拥有臻厨全日餐厅、万豪中餐厅等风格各异的餐厅，岁末欢庆之余，酒店精心准备多款年夜饭套餐，邀你一起纳福迎新，共庆新春。
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酒店地址： 黄渤海新区黄河路365号
烟台新时代酒店
新春到来之际，酒店精心呈上多种年夜饭套餐，为八方宾客呈献饱含新春风情的舌尖畅快，一起来看看！
预订电话： 0535-6372388
酒店地址： 黄渤海新区黄河路86号
龙口海湾酒店
春节将至，龙口海湾酒店甄选新鲜食材，推出多款特色菜品，让你收获舌尖上的幸福时光，度过一个团圆的中国年~
预订电话：0535-8958999
酒店地址：龙口市经济开发区振兴南路369号