近年来，油茶生产出现了前所未有的飞速发展局面。今天我们就来说说一种在南方生产的果实，就连客家地区这种果子越来越少，现在估计已经吃不起了，我想很多的小伙伴们已经知道了，它就是油茶树。当时在网上流传着一首诗，被人称作"咏物佳作，质朴贴切，酣畅意永。"你看油茶树在诗人们的笔下，平常的油茶树被人格化，赋予了高尚的情操，勤劳的品格，兼有默默奉献的情怀。
油茶树又被称为"木子树"，这种书多数栽种于荒山野岭之中，人迹罕到之处，在油茶的四周旁边都会盛开很多洁白的小花，一朵接着一朵，甚至好看，那是什么呢，它就是美丽的山茶花。油茶树的一大奇观就是：母子同树，抱子怀胎，花果相连。
茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料
我相信很多的北方的小伙伴们都没有听说过油茶，甚至也没有见过油茶树，中国是油茶的发源地，可以这么准确的说："世界油茶在中国，中国油茶在南方" 从茶树种子中获得的茶油，是食用油，它享有"东方橄榄油"的一个美称。这都是体现出了油茶的好处的。说到油茶的用处，准确的来说油茶它有很多的功能。茶油它全身都是宝，它的优点真的是朔夜说不完。举不胜举
不过油茶产量不稳定，有想要投资或者种植的朋友要考虑好！油茶树籽的出油率一般为25%~35%，这是比较低的，并且在古法基础上的工业化压榨茶油出油率是很低的，成本很高。如果再加上油茶树的产量较低的话，种植户是很难挣到钱的。
造成油茶树产量低的原因主要有：1油茶树的品种较差，种植的最佳选择当然是优良品种，当然良种的价格自然也是相对比较昂贵的，成本较高，一些种植户为了降低和曾本多是选择地产品种，导致亩产量较低。2油茶树生长环境的影响，油茶树的生长受到气候、水质、土壤、地形等因素的影响。3在油茶树的管理不到。
随着现在科技理念的创新，人们的生活也逐渐的提高，我相信在不久的以后，茶油，会被越来越多的人认识推崇和使用。会有更多的人去开发和研究出来新的产品，走进我们每家每户中，走进我们的生活。