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吃货们都知道，酸奶那可是一等一的健康食物。尤其是大夏天没胃口的时候，来上一碗酸酸甜甜的酸奶，味蕾就醒过来了呢！你知道喝酸奶要注意哪些吗？
吃货有姿势
1每天喝多少酸奶合适呢？
营养学会推荐牛奶每日300克，建议成年人喝酸奶不超400克。
2什么时候喝酸奶比较好？
时间不限。胃酸过多的避免饭前喝；空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。
3酸奶能放微波炉里加热吗？
如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
4糖尿病人可以喝酸奶吗？
研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝250克无糖酸奶，酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
5“酸奶”、“酸酪乳”、“妙酸乳”、“乳酸菌饮料”、“酸乳饮料”等，到底谁是真正的酸奶？
选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，就可以基本断定它属于酸奶。而另外一些产品，呈液体状，但 内容物比较稀，蛋白质含量≥1.0%，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，就不能叫酸奶，对人体没有额外的好 处。
6喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题；乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
7果粒酸奶营养价值更好？
市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣，浓郁的香味可能来自水果香精。
8酸奶中的增稠剂对人体有害吗？
酸 奶里面大部分都有增稠剂，增稠剂品种很多，包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，它们不能被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会 引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制 其使用量，酸奶中的使用量也符合《食品添加剂使用标准》。
9放冰箱后，酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗？
这些淡黄色的水是“乳清”，制作奶酪时，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶时如果不加增稠剂， 放一段时间后，也会析出一些乳清，这样的酸奶可放心喝，乳清蛋*粉白**产品等食品中所添加的乳清蛋白，就是从这种液体当中提取的。
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